试菜双龙斗 新厨师上岗潜规则(组图)

　　餐饮业有个不成文的规定：在招聘新厨师前都要先试菜，也就是对他们的厨艺进行一个考量和评估。这种形式更像是一个小型的菜品PK赛，被选厨师则需要仔细考虑每个细节，综合各方面的优势来赢得这场比赛。

新厨师试菜双龙斗

　　近日，杭州红楼大酒店的陈师傅和李师傅就展开了一场“

　　PK主题：香椿 香椿，味芳香，春季为最佳食用季节。可鲜食、炒食、炸食等，为重要的调味菜之一。

　　防守队：

　　杭州红楼大酒店红门茶膳厨师：李本祥，厨龄12年，制胜法宝就是“以柔克刚”。

　　挑战队：杭州红楼大酒店融府餐厅厨师：陈明亮，厨龄8年，他要以最简单的原料与烹饪方法制作出最丰富的菜品来。

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