岁月里那一盘引发食欲的炒螺蛳(组图)

　　那天和朋友去吃农家菜，一盘炒螺蛳引起了大家的食欲。一时间，只听得大家啜食螺蛳的声音。看着朋友们吃得津津有味，我那根怀旧的神经又开始活跃了起来。

炒螺蛳

　　我以前是非常喜欢吃螺蛳的。小时候，我甚至为能吃一次炒螺蛳而无比的满足，那种感觉，并不亚于我吃了一次红烧肉。那时候的餐桌上永远是

　　我哭是因为我不想吃桌上的咸菜，如果哪天有螺蛳吃，我的哭声就会戛然而止。我只要在饭碗里放几匙螺蛳汤，一碗饭呼噜噜没几口就吃光了。

　　每年的清明开始，就有螺蛳吃了，记得小脚奶奶说：清明螺，赛肥鹅。那时我没吃过肥鹅，所以认定螺蛳一定比肥鹅更好吃。

　　一年中第一次吃螺蛳，是在清明那一晚，农村人有一个规矩，有一样东西是在吃“清明夜饭”的那一晚必须吃的，那就是螺蛳。所以爸爸在清明的前几天，就买来了螺蛳，放在家里的钵碗里养着，在水里滴上几滴菜油，会有很小的螺蛳爬出来，换几次水，螺蛳就养得很干净了。清明夜再把螺蛳捞出来，用虎口钳子剪掉螺蛳尾部，就可以炒着吃了。在锅里放点菜油，等油热了，倒入螺蛳，“哗啦哗啦”的声音清脆响亮，隔壁人家听我们家在炒螺蛳了，也就知道我们开始在做“清明夜饭”了。