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中国茶在异国走得更远(组图)http://bj.sina.com.cn 2007年04月04日10:54 信息时报
到了法国,下午茶则被改造成为法式下午茶——所凭借的并非是茶叶本身,而是比英式点心更加美味的法式点心。而在一衣带水的日本,同样是深受儒释文化的影响,日本人也另辟蹊径地捣鼓出了茶道,而且将茶的味道引入了无数的食品当中。 即使是仅仅讨论茶叶本身,由于红茶本身能够兼容很多种香料,所以西方(相对于中日的“远东”而言)也更喜欢搞一搞“混搭”:例如英国早餐茶就是由印度、肯尼亚等不同产地的红茶共同调制而成的,而伯爵茶则是在茶中加入佛手柑油;印度的Masala茶的配方则随着地区而改变,每个地区都会加入不同的香料;阿拉伯的习惯是往茶壶里大把大把地塞薄荷叶…… 另一方面,有益于健康的绿茶以及东方的茶文化也逐渐在欧美国家重新流行起来。只看美食之都和香水之都的巴黎,不但著名茶叶店里的绿茶种类不断增多,连巧克力大师们和香水大师们也纷纷行动起来,在自己的作品里引入了绿茶(以及别的茶)之香,又别有一番风味了。
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