无烟锅被揭多涉虚假炒作(组图)

　　行业 无烟锅多为铝合金材料

　　央视记者还发现，除了宣称采用锰钛合金、紫砂合金、德国医用不锈钢等材料外，在无烟锅的主要生产集散地浙江永康市，一些厂家还推出了所谓陶瓷合金、纳米技术等品种的无烟锅。

所谓纳米技术只不过是一层涂料而已

　　一厂家销售负责人承认，这些不过是概念上的炒作，所谓纳米技术只不过是一层涂料而已，所谓的无烟锅主要是使用厚度约4毫米的铝合金片加工的。

　　当地加工无烟锅铝片工厂的人员称，这种无烟锅铝片的实际成本每片才30多元，一般的锅正常出厂价是50多元，企业大一点是60多元、70多元。就这样，成本只有几十元钱的铝锅，加上所谓的锰钛合金、紫砂合金、陶瓷合金等概念，摇身一变，就成了售价高达几百元的“无烟锅”。

　　但一些厂家并没有标明“铝合金”，就连“爱仕达”也不例外。据央视调查，在“爱仕达”的无烟锅系列产品中，标称合金材质的售价200多元，标称钛金材质的售价400多元。

　　昨天，记者致电爱仕达电器北京分公司，一名负责人解释称，无烟锅的主体材料是铝合金，但也加入了锰、钛等元素融合在里面。

　　功效 油烟不受锅体材料控制

　　胡师傅、乐无烟、爱仕达这些使用普通金属材质做出的无烟锅，是否真的能将锅体温度控制在240℃以内、从而杜绝油烟呢？

　　实验证明，无烟锅是否产生油烟并不是靠锅体材料控制的，而是与锅体温度有直接关系。国家粮油质量监督检验中心副主任尚艳娥介绍，在家里炒菜用的油，一般的烟点在220℃到240℃之间，如果是油温到了220℃-240℃这个范围，油肯定会冒烟。跟用什么材料的锅来炒菜，关系不是特别大。

　　这也就是很多无烟锅在说明书中提示，希望使用者用中、小火烹饪，不提倡用大火。因为只要用大火，油自然会冒烟。

　　今天，超市均主动撤架“锅王”，北京工商将介入调查，部分超市表示凭小票可退货。