对于煲仔饭，广州人都不会陌生，在很多小小的茶餐厅都可以尝得到。这是广州很传统的美食，讲起煲仔饭就会让人有暖洋洋的感觉。现在刚刚进入立冬，晚上凉风习习，吃着冒着热气的煲仔饭，有着家一样的温暖感觉。不过你可别因为它平常就小看它，要做好煲仔饭可是很考工夫呢。因为煲仔饭做起来很花时间，所以城中的大型餐厅除非客人特别要求，否则都不做的。不过记者在很多食客的指引下，还是找到了两间坚持做这个传统美食的餐厅。

　　油盐饭

油盐饭

　　刚端上来的时候我还以为服务员弄错了，这锅看上去像白米饭一样的东东原来就是恩平人家常的油盐饭。它的材料非常简单，就只有油和盐而已，不过比例很重要，搭配得好才能感觉咸香又不油腻。吃的时候不需要再加酱油，虽然简单但是蛮好吃。

　　腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

　　广州最传统的一款煲仔饭，最受普通市民欢迎。里面用的是连州的腊肉和阳春的腊鸭。据说阳春的腊鸭之所以出名是因为比较瘦，没有肥膏，而且不会太咸，还带着甘甜味，膻味也很少，用这些材料煲出的煲仔饭比较甘香。