农历的九月初九，是我国传统的重阳节，又叫做“重九节”。据说重阳节得名于《易经》，因为“九”是阳数，而这天月份、日期皆逢九，双九阳重，故称“重阳”。重阳节历史悠久，相传早在战国时期就有了，屈原的《远游》中就有“集重阳入帝宫兮”的句子。我国重阳习俗以登高、赏菊、插茱萸、饮菊花酒最为流行。

　　不过记者采访城中很多大厨，他们都表示现在广州重阳节已经变成一个登高节日，并 没有特定的节日食品，但广州人登高之余总会顺便在山边的食肆吃些传统的美食，体验山野的美味。记者就在白云山脚的两家食肆搜罗了一些特色菜，看合不合你的胃口?(图/文 记者 卢晓菲)

　　登高

　　求好运

　　寻

　　素食健康盆菜

素食健康盆菜

　　这个盆菜是全素食的，考虑到重阳登高有很多老年人，所以这个素食盆菜应该很适合。里面的鸡、鸭、烧鹅、叉烧、东坡肉，甚至鲍鱼、辽参都是用豆制品做成，经过特制的酱料焖制而成，外形和味道都比较相似，不简单吧？

　　盆菜也是传统菜肴，以前只有过年办喜庆事才能吃得上。盆菜是将鸡、鸭、鹅、猪肉等一道道不同的菜式，一层层地铺于盆内的青菜上面，食时只要温热就可下筷。在白云山麓的盆满钵满就以盆菜为特色。不过这个皇汤海鲜盆菜在保留传统风味的基础上，引入了时尚元素和新派概念。大厨介绍说，以前的盆菜多用粥水做底，而这个盆菜是用红萝卜煮成的汤做底，取其色泽贵气所以叫“皇汤”。然后用这个汤底来焖虾、蟹、贝类、鱼等各种海鲜，焖好的海鲜味道比较甜。盆菜最底也是按照传统放了些面筋、冬瓜等吸味的素菜，让口感不会太腻。

　　皇汤海鲜盆菜

皇汤海鲜盆菜

　　这道菜据说用山泉水做锅底，里面放上粉葛、青头鸭，边煮边吃，热气腾腾的，最适合略觉凉意的初秋时节。这道菜味道也比较清淡，粉葛还有解肌退热、生津止渴、滋润筋脉的功效。