北京的乡村美味

　　[意大利农庄]

　　快乐健康指数 ★★★★☆

　　吃什么：还有什么比吃上一口用壁炉、果木精心烘烤的意大利玛格丽特比萨更让人愉快呢？这里有城里比萨怎么也尝不出的面粉清香和淡淡的果木味，特薄的饼身有极其爽脆的口感，仿佛是咬了草坪上的阳光一大口的感觉。除了经典的玛格丽特，火腿蘑菇的、自制熏肉的、水果的，也是地道的意大利风味。果园里的水果一摘下来就能吃，来自意大利的五种樱桃、六种苹果、八种杏、十种葡萄、十二种梨、十五种李子以及二十多种桃子，因为是在如此快乐的农庄里慢慢地生长，没有化肥没有农药，水果也长得一副没心没肺无忧无虑的样子，比超市里大小整齐划一、个个都娇嫩得能掐出水的水果相比，这里树上的真实得多，摘下来交给厨房做成沙拉，或者拿来做水果比萨，舌头才会惊讶于这些小小果实中蕴涵的香气和美味。有时候产量太多了，大家就会高高兴兴地把水果酿成果酒，自己酿酒，设备虽然简单了些，但是保证没有添加剂，酿好的酒也能有农庄快乐的性格。其实这里自制的食物实在太多。猪肉肠、萨拉米、葡萄酒、蔬菜，每一样都生机勃勃，充满阳光和活力，滋味也是浓得多。

　　玩什么：● 篮球场、乒乓球台，这些运动改在满眼绿色阵阵果香的农庄里面，跟城里的场馆就不是一个概念了；

　　● 阳光下自然生长的果树，在不同的季节可以任意采摘。除了杏子、李子，还有农庄主人专门从意大利引进的特色果树，据说京城独此一家；

　　● 周末小型跳蚤市场，可以自驾车到这里出售或者交换自家多余的旧东西，认识朋友，淘换宝贝，非常有意思；

　　● 壁炉餐厅，餐厅尽头就是烘烤比萨的传统壁炉。餐厅里放着意大利风格的木桌子和舒服的木椅子，装饰了农庄主从意大利带来的装饰品；

　　● 原木建造的独立意大利风格烧烤屋，可以在里面烧烤香肠或者鸡肉；

　　● 中间有一大片草坪，可供爱犬欢腾和做户外烧烤，在木躺椅上喝香槟都是极致享受，周末还有乐队在自己搭的小舞台上演出；

　　● 一个小型人工湖，池塘上曲曲折折建了一座木桥，连到湖中央的亭子，夏夜亭子里的烛光晚餐着实很浪漫；

　　● 小型动物园养着孔雀和各种鸟类；有木滑梯、木秋千。

　　故事：说起这个农庄，一开始只是某个热爱自然热爱

　　驾车路线：京顺路怀柔方向直行，过枯柳树环岛，京密路出六环第三个红绿灯，白各庄路口调头。

　　联系电话：010-69407801

　　农庄地址：北京市顺义区马坡镇白各庄

　　[果园]

　　快乐健康指数 ★★★★☆

　　沿着果树林间石子铺就的小道，穿过果树林，但见京郊果园西餐厅坐落其中。餐厅似四合院般围合，中间搭出透明玻璃的拱顶，无论坐在何处，都能感受到阳光与自然的亲近。餐厅不仅有果林围绕，还临着一片湖水，坐在临湖的餐厅，透过落地大玻璃窗，看着湖岸边的苇草随风摆动，让人一边享受美食一边享受悠闲、舒畅、自然的田园生活情趣。餐厅的装饰虽然散发着东方韵味，但你品尝到的却是从美国来的厨师长Mr.Powell烹调的正宗西方美食，他的拿手菜包括：五彩蔬菜沙拉、朝鲜蓟芝麻菜开胃沙拉、清炒菜心、青木瓜沙拉、榆黄蘑炒里脊。餐厅倡导自然健康的生活理念，所以他们的菜蔬、香料大多采摘自自家的园子。

　　驾车路线：机场高速北皋出口出去，右转往顺义方向，第三个红绿灯左转，前行3000米，马路左边挂两个红灯笼处即是。

　　联系电话：010-64336270

　　农庄地址：朝阳区崔各庄何各庄村

　　[山吧]

　　快乐健康指数 ★★★★★

　　吃什么：烤虹鳟鱼一向久负盛名，但更值得推荐的是厨师将常年饲养在不超过25℃水温里的肥厚虹鳟，在被捞上来的第一时间手工切成白里透红的薄片儿，配上白瓷小碟儿里的一抹绿芥末和几滴酱油制成的虹鳟刺身，鱼肉的鲜、香、甜、滑、嫩全被激发出来，虹鳟刺身是

　　玩什么：拣一个刚下过雨的夏日午后，太阳刚露个头儿，约三五酒肉朋友散坐在依山而建的小木屋里，闻着核桃树桃树杏树李子树馥郁的果木香气、混着袅袅腾腾的烤虹鳟鱼肉香，轻呷一口绿茶，舌尖的一点甘苦甜味儿缓缓散开，味蕾慢慢被唤醒，一瞬间，仿佛整个山谷的淡香浓绿决堤般倾泻出来，把你口腔里的每一个味觉细胞喂饱了精气神儿。小木屋在大餐厅兼接待处右手百步远处依山而建，拾级而上五六阶就看见木桌木椅木房顶的一间木质凉亭，大大小小错落有致地排满了一片山。再往上走是供双人住宿的美式小木屋，早晨的阳光穿过树梢再透过门边的窗户刚好洒在柔软舒服的双人床上，屋里没有多余的家具，门口一张铺着格子桌布的四方小桌和一对绿色帆布靠背的木椅子，大餐厅兼接待处也是全木质结构的，中央的一张乒乓球案主人客人随时随地打上两拍儿，大餐厅后边掩映着一片别墅区，依然是美式乡村风格，却比小木屋的小鸟依人多出许多舒适和气派，这里的确养了9条斑点狗，比起城里的狗它们显然幸福得多，整个一家住在一幢“TOWN HOUSE”里。

　　故事：在山吧工作城里度假的山吧老板对健康生活有着独到的见解：“高品质的健康生活就是心情好，有心情才能品尝出好味道。”。“放松”是这位戴眼镜的先生最常提到的字眼。现在城里生活压力太大，人们无论工作还是生活总处于紧张状态，人在紧张中失去了好心情，紧跟着也一点点丧失着最敏感的味觉。调料越做越浓，饭菜却越来越难吃。奢华餐厅顶级厨师代替不了山间木屋的一杯清茶。山吧的杯碗盘碟都是山野的粗瓷，老板说就是要客人摔了碗碟也没有压力。放松，还是放松。

　　驾车路线：上京顺路直向东北，开放环岛左转，红绿灯右转一直开到富乐环岛再直行，行至雁栖环岛左转，进山直行14公里即到。

　　联系电话：010-61627027

　　农庄地址：北京市怀柔虹鳟一条沟

　　[鹅和鸭农庄]

　　快乐健康指数 ★★★★☆

　　吃什么：看着果木烤架上渐渐变成深褐色、油光光、焦脆可口的烤乳猪，闻着时快时慢滴下的油脂发出的诱人肉香，恐怕连最坚定的素食主义者这时也要放弃信仰，尝一口再说了。农庄的乳猪都吃家常饲料长大，比起养殖场养殖的猪更健康自然，所以肉质也特别好，香嫩肥厚但不油腻，配上烤得酥脆的皮，简直是种绝妙的享受。不喜欢红肉的人可以试试这里的烤虹鳟，因为用农庄的果木烤制，鹅和鸭农庄的烤虹鳟也泛着淡淡的果木香气，鱼肉滑嫩紧致，由于虹鳟比其他鱼类油脂含量更多，所以鱼皮格外焦香。尽情享受郊外阳光雨露的水果蔬菜，即便最普通的黄瓜、番茄也有城里水果没有的新鲜气质，不用油盐也不用沙拉酱，仅仅把这些新鲜的小果子摆在盘子里，就足够舌头惊异一阵了。

　　玩什么：● 在弥漫着阳光香气的嫩绿草坪上铺开几条长长的长条桌，橙色黄色的小凳子穿插其中。

　　● 草坪旁边就是24小时酒吧，这里永远热闹。

　　● 这里盘子里的西瓜、草莓、桃子、梨子都产自农庄自家的果园。

　　● 果园附近有卡丁车，骑马、射箭、彩蛋等等游乐项目。飞速穿行于林间，尽情享受风在耳边呼啸的快感。

　　● 喜欢运动的人还能找到

　　故事：“鹅和鸭”是英国非常著名的酒吧。据说“鹅和鸭农庄”的主人就是希望在中国建一间同样品质的餐饮店才开办了今天的农庄。

　　驾车路线：京顺路至庙城立交桥下左转向石厂环岛方向直行沿鹅和鸭农庄指示牌行驶7公里。

　　联系电话：010-65381691

　　农庄地址：北京市怀柔桥梓镇北宅村