品味 花市大街的老字号

　　西花市大街

　　崇文门外的花市大街在早先是一条十分热闹的商业街，因明清时大街上有不少经营绢花的作坊而得名。解放后绢花作坊合营成立了北京绢花厂，厂址就在这条街附近的上三条胡 同。不仅如此，这条街上还有不少的老字号经营着百货、照相、中药材及餐饮等，甚至还有一间专门算卦的铺子，叫“张东海命馆”，它坐落在花市火神庙的右侧，上世纪50年代破除迷信被取缔。

　　花市大街以羊市口为界，以东为东花市大街，以西为西花市大街，先说西花市大街。在大街西口路北有启元茶庄，以经营茉莉花茶及各种红茶、绿茶而远近闻名，生意一直不错。位于西花市东头路南还有一个著名的茶庄——张玉元茶庄，1900年(光绪二十六年)，一个叫张文卿的商人在这里开了间茶庄。由于他经营有道，讲求信誉，注重茶的品质，赢得了顾客的称赞，生意做得很是红火。后来为了扩大经营，于1908年在前门外观音寺街又开了一家张一元茶庄。张玉元茶庄于1956年公私合营时撤点，原址划归饮食公司，后改成了饭馆。

　　在西花市大街路北还有一个三间门脸，经营日用百货、针头线脑的老字号——天合成百货店，俗称“大烟袋锅”。因为它的门脸前挂着一个大烟袋锅的模型，给人们留下深刻印象，因而人们亲切地称这家百货店为“大烟袋锅”。这家店和当地百姓的生活息息相关。记得我们当时刷牙用的老火车牌牙粉就是在这个店里买的，那时候用牙膏的人很少。这家店开业于清末，也称得上百年老店了。由于花市大街进行危房改造，已于前几年拆了。

　　再说东花市大街，文盛文具店以前叫泉成纸店，沛仁堂中药铺、容贞照相馆、内明远清真饭馆等都是坐落在东花市大街的老字号。沛仁堂中药铺伙计们的敬业精神给我留下深刻印象。他们包药技术娴熟，每服药都配有说明书，怎么煎服，各种注意事项向患者交待得一清二楚。容贞照相馆门脸不大，但里面地方较大，照相技术远近闻名。妈妈带着我和弟弟、妹妹在这儿合过影，照片现在我还保留着。

　　内明远清真饭馆，它是大厂县人铁原寿先生开的。他经营有方，每到夏天他那里的烧羊肉是最有名的，门口支起一口大锅，羊肉熟了的时候香味扑鼻。记得母亲还让我端着小锅去买过烧羊肉，当时还嘱咐我多要点汤，因为用烧羊肉的汤拌面条特别香。到了冬季，内明远就不卖烧羊肉了，改卖涮羊肉。那紫铜的火锅，沸腾的水，放进跟纸一样薄的手切羊肉片，捞出来再蘸上麻酱小料，小料里有韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油和香菜，吃在嘴里绝对是正宗老北京风味。

　　内明远还经营一个小吃部，由徐明生师傅负责，这里经营的面茶味道纯正，每天早上天刚亮

　　随着城市改造，这条街上的老字号大多已经不存在了，取而代之的是马路两侧的高楼大厦，但儿时的记忆是很难在脑海中抹去的。(文/李宝善)