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茄子西瓜也可防病抗癌(图)

http://eat.sina.com.cn 2006年07月07日11:04 竞报


茄子西瓜也可防病抗癌

  据美联社报道,日本科学家发表文章称,最新研究表明,茄子、西瓜等蔬菜水果具有防病抗癌的功效,引起人们的关注。

  从事植物性化学物质研究的帝京大学药学系教授认为,除蛋白质、碳水化合物、类脂 物、维生素、有营养的矿物质这五种营养素外,还可将植物性化学物质认为是继食物纤维后发现的第七种营养素。植物性化学物质中含有提高白血球活力的成分,而白血球具有杀死或抑制侵入体内的异物、癌细胞、病毒的作用。该研究的科学家认为,植物性化学物质能增强白血球活力,可以防病并能使病症得到缓解和好转。

  植物性化学物质在蔬菜和水果中含量丰富,特别是在茄子、西瓜等蔬菜水果中含量高。研究还表明,茄子等蔬菜能够增加白血球中含有的溃疡坏死因子,其浓度比抗癌药和干扰素还大;西瓜等水果有增加白血球活力的作用。研究还说,增加白血球活力不仅对癌症有疗效,还对高血脂、动脉硬化、

糖尿病等病以及对肝病、过敏症等都可能有治疗效果。(文/张华念)

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