自助餐可谓现代都市人最喜欢的饮食享受之一，菜品多样，荤的、素的、冷的、热的，从日本刺身到西式牛排，从广东糖水到各式点心，都可一网打尽；省时省事，可省略许多点菜的麻烦以及配菜的心思，大家各选自己喜欢的食物；价钱合算，出一个价钱，在最短的时间和有限的空间，品尝各国的美食精华。这么多的好处，想不爱上自助餐都难！

　　不妨就让记者带着您，来一次自助餐的搜索之旅，各种特色餐厅一一呈现，我的自助 餐由我做主。

　　海盗盛宴

　　自助餐的英文为“Buffet”，原意是冷餐酒会。你能想到自助餐的起源竟然是来自海盗吗？据考证，自助餐起源于8-11世纪的北欧，每当海盗们有所猎获的时候，就会大办筵席，以示庆贺。但因海盗们不习惯西餐的繁文缛节，于是便独出心裁，发明了这种自己到餐台上取食品及饮料的吃法。

　　以后的西餐业者将其文明化和规范化，便形成了今天的自助餐。现在，西方还有不少专业的自助餐厅冠以“海盗餐厅”的名字。二次大战时，自助餐被引入美军的军用食堂，并逐渐发展成主食、甜品、热汤等供自助挑选的就餐形式。战后，这种美式自助餐随一些世界级酒店向东南亚等地进驻，渐渐为世界各地的人民所认识。

　　根据标准不同，自助餐的档次相差很大。但一般的自助餐的布置、用料及菜品种类大多以西餐的焖、烩、煮类菜肴为主，配上沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。较高档的自助餐，餐厅则会安排厨师为客人进行现场烹饪，以保证火候和新鲜程度。

寿司吧

　　高度优雅

　　70年代后期，刚在广州露面的自助餐一直以高档自助餐为主。花园酒店凌旋阁可谓是老牌旋转餐厅的代表，而亚洲国际大酒店的云顶阁则是新派旋转餐厅的翘楚。

　　云顶阁最值得一提的，就是它的高度———45楼！这个高度，令这里除了成为一间旋转餐厅外，更被赋予登高望远的意境。云顶阁窗边的每根柱子上都贴上了一个名字，麓湖、白云机场、白云山……当这根柱子出现在你旁边的时候，你只须轻轻抬眼，与名字相关的风景就会呈现在你眼前。如果你还想更亲密地接触这些风景，这里还有专门配备的观光望远镜，白云山、麓湖一览无余，咫尺之间便是美景。

　　这里走的是无国界路线，各种不同风格的菜肴，发挥着自助餐品种丰富的优点。寿司吧，专人即点即制，以保证刺身及寿司的新鲜及卫生；韩式“生烧大墨鱼”，厨师以虾头油及其他香料生烧，虾头油的甘香味弥补了墨鱼鲜味有余而浓味不足的缺点，两者结合堪称完美。

刺身拼盘