在我们的记忆中，总会有一些饭菜让我们印象深刻。但是，让我们念念不忘的却往往不是它的味道，而是伴随着那种味道的一种心情或一个故事。我们用心情品尝和记忆饭菜的味道，也是因为记忆了那些饭菜而让我们永远不能忘怀一些人、一些事。

　　●本周主菜

　　韩式菜

　　虽然《大长今》热已经过去，可是韩餐依旧流行。韩餐最讨人喜欢的是它形式美丽、味道浓烈但是却不油不腻，所以平日里不妨自己也做几道韩式菜给家人换换口味。

怡楠

　　年龄：23岁

　　厨艺年龄：1年

　　厨艺心得：能品出细小味道的人才懂得幸福的生活。

　　入厨不过一年，怡楠显然还算是新手。所以味道清淡、形式漂亮、操作繁杂但却不算难的韩式菜是非常适合新手拿来显示手艺的。

　　●厨娘自白：

　　吃饭没什么新鲜的，每个人，每一天都要吃饭。但是，又有些东西让每一餐变得不同。是什么呢？天气热了冷面就是最想吃的，天气冷了石锅拌饭就是温暖慰藉，孤单时就吃火锅，恋爱了当然要在街边吃冰淇淋。我们在满足口腹之前，做出决定的，是我们的心。

　　你可以尝不出咸淡，你可以分不出牛羊，吃饺子不知道什么馅没关系，就算老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷都没发现区别也不是什么大事，哈哈，只要你能品尝出饭菜之外的那种不同，就还有救儿。让我们记住一道菜一款汤一个饭店的，每每伴随着一个心情一个故事，故事在时间中进行，饭菜在心情中不同。

　　人长大了，走的远了，感动自己也就越来越难了。找不到幸福的时候，听听你的心在说什么，顺着最真实的向往，吃下你当下最喜欢的食物，让幸福找到你。快乐就这么容易，幸福就这么到来了，无法抵抗不能克制的，必须得到。尝到快乐的那一刻，你会记住当时的街上，是否有阳光吗？

　　大酱汤

　　●做法：

　　1)蛤蜊浸泡在盐水里，使之吐出泥沙。干海带用水泡软，洗净撕成小片。土豆去皮切成1厘米见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5厘米厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片；牛肉切成1厘米见方的块。

　　2)把米洗净后再加水，用手搓到水变白。锅内倒入这样的淘米水700ml，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶，煮滚后，放入海带煮10分钟，之后将土豆丁、牛肉丁、蘑菇丝、豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉。

　　3)最后，放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片，煮5分钟后，加入蒜泥和大葱片继续煮2分钟即可。如不够咸，可酌量加盐。

　　●特别提示：煮汤的过程中会有浮沫，要及时撇去，另外，汤煮的时间越久越好喝。