梳乎厘

　　梳乎厘

　　这个雪糕样子小巧可爱，装在一个小小的器皿里，上面是用蛋清和蛋黄搅匀做成的，高高的耸起来，吃上去表皮薄薄的一层有点韧，但是随之是非常松软，感觉像泡沫一样的口 感。中间是雪糕和新鲜的水果，比普通的梳乎厘多了一分清秀感觉。

　　世外非凡

　　这是最新设计的点心，太平馆的大厨介绍说它的主要材料非常简单，就只有雪糕和水果，但是装饰材料用了忌廉、黑白配(一种小朱古力卷)、山楂饼、彩豆、薯片、车厘子等等，小朋友看到一定会很兴奋。我试的两个雪糕球分别是云呢拿和草莓味的，因为这款甜点不需要经过高温烹制的过程，所以雪糕冻得没那么紧实，口感更加软滑。个人觉得用忌廉混合雪糕一起吃感觉更甜滑。

焗雪山

　　焗雪山

　　这个甜点外形真的就像一个白色的小山一样，服务员还把白兰地放在一个器皿里，然后放在酒精灯上加热。不一会，器皿里的白兰地就点燃了，蓝色的火焰一闪一闪的，服务员迅速把这蓝色的火焰浇到“雪山”上，火焰在滚动着，煞是好看。火焰熄灭后，还要在“雪山”上浇上朱古力酱，这样就留下了一道道黑色的痕迹，倒是有点像是山上的小路。据说，这样做的目的是为了让甜点香味更特殊，因为白兰地本来就带了些水果的香味。

　　“挖开”用蛋清做的雪山外壳，可以看到它是用蛋糕做的底，里面放上了两个雪糕球，雪糕的口味是可以自选的，还有一些杂果，香甜的雪糕配上入口即溶的蛋清表面，口感也很不错。