长沙旅游区

　　长沙的游览处所主要有岳麓山、桔子洲、天心阁、烈士公园等。

　　岳麓山屹立于湘江西岸，山上古木参天、浓荫匝地。层峦叠翠，秀如琢玉。特别是深秋时节、枫叶经霜，漫山红遍，与天上白云蓝天、山下清江绿水交相辉映，景色端丽而又凝重，登山俯瞰长沙，万千景象尽收眼底。游岳麓山，可将岳麓书院作为起点，然后沿山间小径，依次观赏爱晚亭、麓山寺、禹王碑、印心书屋、云麓宫等景点。岳麓书院在山东麓湖南大学内，始建于北宋开宝九年(976年)，天禧二年(1018年)由宋太宗赐以今名。此书院形制宏伟，名列宋“四大书院”之一，大理学家朱熹曾于此主持讲学，生徒过千。爱晚亭在清风峡小丘上，原称爱枫亭或红叶亭。清康熙五十七年(1718年)重建此亭时，始取唐杜牧“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”诗意，改为今名。亭周枫树环合，溪涧萦流，饶有情趣。

　　洞庭湖旅游区

　　洞庭湖古称“云梦泽”，为我国第二大淡水湖。洞庭湖浩瀚迂回，山峦突兀，其最大的特点便是湖外有湖，湖中有山，渔帆点点，水天一色，鸥鹭飞翔。春秋四时之景不同，一日之中变化万千。“衔远山、吞长江，浩浩荡荡，横无际涯，朝晖夕阴，气象万千”，这是范仲淹所描述的洞庭湖。

　　湖滨风光极为秀丽，许多景点都是国家级的风景区，如：岳阳楼、君山、杜甫墓、杨么寨、铁经幢、屈子祠、跃龙塔、文庙、龙州书院等名胜古迹。

　　湖中最著名的是君山，君山风景秀丽。它是洞庭湖上的一个孤岛，岛上有72个大小山峰，这里每天有渡轮来往，航程大约一小时。游览群山需要用一天时间，早上去，下午返。既去了君山，又可畅游洞庭湖，真是一举两得。君山现有古迹二妃墓、湘妃庙、柳毅井、飞来钟等，其竹很有名，有斑竹、罗汉竹、方竹、实心竹、紫竹、毛竹等。这里每年都举办盛大的龙舟节、荷花节和水上运动。

　　岳阳楼是国家重点文物保护单位，作为中国著名的江南三大名楼之一，是我国古建筑中的瑰宝，自古有“洞庭天下水，岳阳天下楼”之誉。岳阳楼的建筑很有特色。整个建筑没有用一颗铁钉，一道横梁，这在祖国古典建筑史上是极为罕见的。主楼3层，呈长方形，宽17.24米，深14.45米，楼高15米，以4根楠木大柱承负全楼重量，再用12根圆木柱子支撑二楼，外以12根梓木檐柱，顶起飞檐。彼此牵制，相互咬合，稳如磐石。其建筑的另一特色，是楼顶的形状酷似一顶将军头盔，既雄伟又不同于一般。传说中，这里曾是三国时期吴国大将鲁肃检阅大军的地方。

　　岳阳楼的出名，在很大程度上是由于北宋著名文学家范仲淹写了一篇不朽的散文《岳阳楼记》。《岳阳楼记》共360字，文情并茂，感人肺腑。文中许多警句已成为后人处世待人的格言，其中“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”两句，更为人所传诵。

　　衡山旅游区

　　衡山又名南岳，位于湖南省中南部的衡山县，南岳还是我国唯一佛道并存的名山，宗教文化源远流长。由于气候条件较其他四岳为好，处处是茂林修竹，终年翠绿；奇花异草，四时放香，自然景色十分秀丽，因而又有“南岳独秀”的美称。

　　南岳之秀，在于无山不绿，无山不树。那连绵飘逸的山势和满山茂密的森林，四季长青，就像一个天然的庞大公园。林深树多，光听听树的名字，也够动人了：金钱松、红豆杉、伯乐树、银鹊树……据统计，南岳植物有1700多种。这是几十代人的血汗结晶，其中许多是奇珍异宝。福严寺的银杏相传受戒于六朝时的慧思禅师，树龄至少也有1400多年，树身三个大人合抱亦不能围拢。藏经殿后的白玉兰，亦有四五百年的历史，至今仍然逢春开花，香飘满山。上封寺后的原始森林，许多树都是老态龙钟，弯腰曲背，遍身青苔，望不见纹路。乍一看去，它们长得拳曲不张，冠盖不整，盘根错节，相互依偎，恍如严寒中一群衣衫破败的老人相拥取暖。

　　南岳如果只是这些树木呈现的秀色，那还不足以在天下名山中如此令人瞩目。这种秀色只是它的外在之美，而秀中有“绝”，才是它的深远内涵。人们把南岳的胜景概括为“南岳八绝”，即“祝融峰之高，藏经殿之秀，方广寺之深，磨镜台之幽，水帘洞之奇，大禹碑之古，南岳庙之雄，会仙桥之险”。正因为“南岳八绝”的出类拔萃，才使它赢得“五岳独秀”那当之无愧的美称。

　　南岳还是著名的佛教圣地。环山数百里，有寺、庙、庵、观等200多处。南岳衡山还有许多名胜古迹和

　　湘菜火辣辣

　　湖南菜，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成，以湘江流域菜为其代表。

　　湘江流域菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，菜肴制作精细，用料广泛，品种繁多。特点是油色浓重，口味以香鲜酸辣软嫩为主，烹调方法以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。讲究微火长时间炖煨，使菜肴软糯汁浓或汤清如镜。腊制品包括烟熏、卤制、叉烧，冷热皆宜。蒸的技法以扣肉和肘子最流行，制作简便，常为大众菜品之技法，炒菜以辣味为主要特点。著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣子鸡”等，都是名菜佳肴。

　　洞庭湖区菜以烹制河鲜和家畜、家禽见长，善用炖烧腊的技法，特点是芡大油重，咸辣香软。炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵炖鱼。烧菜色泽红润而汁浓，腊味菜善用腊味熟炒著称。代表菜有：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”、“蝴蝶飘海”、“冰糖湘莲”等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。

　　湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以柴炭作燃料；腌肉方法也十分特殊，有拌玉米粉腌制肉类的，大都腌后腊制。代表菜有：“红烧酸辣板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等，皆为驰名湘西的佳肴。

　　湘中小吃亦很出名。湘中小吃中最著名的还是油炸臭豆腐，这种闻起来臭得要命，吃起来香喷喷的东西，几乎在长沙街头随处可见。此外还有椒盐馓子，既是点心，也可作面食，还有姊妹团子、糯米粽子等。在长沙著名的“火宫殿”，这些小吃皆能吃到。

　　许丽华(旅行报)