随着中国经济的持续发展，人民生活消费观念的转变，对于饮食已从最初的“吃好”、“吃时尚”转为更理性的“吃健康”，而这一趋势让东方饮食看到了新的发展希望，各种“绿色饮食”、“健康餐谱”也随之兴起。在消费者口味多元化，要求越来越高的情况下，中西快餐将优劣互补，共同发展，不断渗透，在

　　不同的国家演绎出不同的特色，满足消费者不同时期不同层次的需求。吉野家快餐 有限公司在这方面开了风气之先，秉承“更快速，更新鲜，更优质”的理念，为消费者提供更优秀的产品和更良好的服务。

　　中国吉野家达到目前的规范化操作是经过日积月累，点滴形成的。在长期的发展过程中，中国吉野家一方面利用先进的工艺设备，一方面加强对员工的培训，切切实实地将各种标准化操作落实到位。吉野家表示：“现在每个吉野家员工都很自觉地形成了规范化操作，每个吉野家分店的口味也都是不会有差别的，规范化、标准化已经是我们身体的一部分。我们感谢消费者对吉野家的认可，也会将标准化工作进行到底。”

　　吉野家的健康饮食，使其成为消费者最喜欢的饮食场所之一。目前中国吉野家在北京、香港、天津、大连、沈阳等地拥有一百四十多家餐厅，仅在北京地区就已发展到40多家店，年销售额近两亿元，这一良好业绩，也表明了消费者对吉野家的喜爱。专家预测，快餐连锁业将成为21世纪的黄金产业，中国快餐市场的巨大发展潜力是毋庸置疑的。吉野家于2003年获得了ISO14001环境管理体系认证，并多次被评为中国烹饪协会、全国绿色消费工程委员会评选的“全国绿色餐饮企业”、“中国餐饮百强企业”等荣誉，并在“中国快餐连锁著名品牌企业”中名列第四。