京城美式餐厅寻踪(图)_饮食频道_新浪生活

京城美式餐厅寻踪(图)

http://eat.sina.com.cn 2004年11月19日09:56 北京现代商报

美式西餐

　　斯乐斯基

　　国贸的斯乐斯基是京城比较早的美餐馆，这里的特色比萨饼有双喜比萨、美国德州碳烤比萨。双喜比萨里有原味比萨饼、番茄柏士图、玛兹瑞拉吉士和意式香肠，松香可口。辣味面包更是新鲜热辣，令人赞不绝口。美国德州碳烤比萨里有原味比萨饼、扒鸡胸条、德州碳烤酱、洋葱、墨西哥辣椒、玛兹瑞拉吉士和车达吉士、番茄柏士图，你大可来饱餐一顿。

　　今天遍布全球的顾客都由衷地喜爱斯乐斯基“当日鲜烤面包”制作的品味优良，口感独特的三明治、比萨饼，同时以全天然的新鲜蔬菜为原料制作出清淡可口的多款蔬菜沙拉及土豆沙拉和斯乐斯基特色的曲奇也颇受青睐，更有新颖、典雅、舒适的就餐环境，还等什么，真正的健康美食就在斯乐斯基。

　　路易斯安娜

　　希尔顿的路易斯安娜餐厅的特色是美国卡郡式菜，其所拥有的美食、音乐及文化，与它的名字一样的原汁原味。

　　黑漆的木地板，深棕的原木家俱，老式的吊扇，蓝色的餐具，鲜艳的手绘墙画，怀旧的照片，以及当地的“特产”mdash ——爵士乐的海报、唱片的封套，当然还有不可或缺的始终回旋于餐厅的爵士乐，一切的一切，在餐厅中营造出了路易斯安娜州浓得化不开的淳朴氛围。

　　美国顶级肋眼牛排是餐厅的招牌菜，采用牛肉的肋骨部位，肥瘦兼有，撒上扒盐、红粉，不经腌制以保持新鲜，扒烤后配以樱桃、西红柿、胡萝卜、豌豆、芦笋等炒熟的蔬菜。吃时可搭配时令蔬菜汤及龙虾玉米海鲜汤，用奶油营造浓郁口感。煎小牛柳配鹅肝炒土豆黑菌红酒汁，此乃俗称的“海陆空菜”，即一道菜中涵盖飞禽、走兽及海鲜口味。它以两块小牛的牛柳，中间夹上法式鹅肝；再将适度红酒与熬好的牛肉清汤、胡椒打在一起，配上一小块黑菌，外观十分漂亮。可搭配传统海鲜浓汤及安都利香肠，其中的虎头虾、蛏子、鱿鱼圈的点缀恰到好处。

　　祖母的厨房

　　与开在饭店中的餐馆相比，秀水南街的“祖母的厨房”，是一个很惬意的品尝美餐的地方，对于小白领来讲，当然更加舒服一些。“祖母的厨房”也不是一个简单的名字，而是真的有一位慈祥的祖母Mary。1990年，作为英语老师的Mary来到中国，同时带来了她的美食。从小生活在美国西南部的Mary拥有一手精湛的厨艺，美味可口的各式特制三明治，茄汁烤牛肉饼，还有烤薯皮都是Mary的拿手绝活，当然香滑诱人的奶昔、冰淇淋等这里的每一道菜品都是纯正的美式风格。由于这里地处使馆区，公事之余，身处他乡的老外们既会寻觅本土色彩，又不禁缅怀本国风情。坐在餐厅内，既可聆听窗外这座城市的声音，又可以品味大西洋的海浪温情。

　　澳拜克

　　工体北门的澳拜克也是一家连锁店，菜单上每道菜都有文字描述，比如“黄金海岸椰蓉凤尾虾”是这样描述的：六只新鲜的大虾裹满啤酒糊酱和椰丝炸至金黄色，配上特制的橙子酱，让人看了就很有食欲。对饮品的描述则像是浪漫诗人的吟唱，鸡尾酒“七彩阳光”：郎姆酒、金酒、甜橙酒和凤梨汁并加以红石榴汁的点缀，能使您感到沐浴在七彩的阳光下。

　　这里的主打菜当然是澳拜克的牛排了，鲜嫩上等肉眼排“洛威顿肋眼牛排”，肉汁丰富的“纽约牛排”，还有文火精心烘烤，滑嫩原汁原味，透出诱人肉香的“烘烤上等肋眼牛排”，最后再叫上一扎新鲜的啤酒。算是完成了一次美味之旅了。