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新浪网友：三土
如果你去青海观光旅游，一定能见到各种湟鱼制品，除了用湟鱼制成的菜肴，还有干板鱼、鱼松等。湟鱼是青海湖及其附属河流中独有的鱼类。由于生活的条件非常艰苦，生长极其缓慢，一般情况下每增加一斤体重，需要十一年。在缓慢的生长过程中，积累了丰富的营养，又因为长年生活在温度极低的高原湖水中，没有污染，因此肉质肥厚，味道鲜美，
没有腥味，鲜嫩爽滑，营养丰富。
很多年前，路过青海湖，在倒淌河边看到很多人围观。我也走过去看。眼前的情形着实让我大吃一惊：数不清的湟鱼集结在河水中，逆流而上，奋勇前进。激起一片片水花，在清晨的阳光里闪闪烁烁。当地人告诉我，那是湟鱼要逆流而上去产卵。成千上万的鱼在浅浅的河水中游，没有一个人打搅它们。那情形给我留下了深刻的印象，此后我一直不吃鱼并非因为流淌在我血脉里面的藏族血统不让我吃鱼，而是我被那种与苦寒抗争的勇气深深触动。
近几年，青海湖的湟鱼几乎绝迹了。随着越来越多的外来移民涌入青海，习惯了嘴吃八方的人们很快发现了美味的湟鱼，这种沐浴中高原圣灵气息的生物立刻遭难，几乎绝迹。每到繁殖季节，鱼群逆流而上的时候也正是外地人蜂拥而至的时候。人们疯狂地捕捞成熟的大鱼，短短几年之后，倒淌河边再也没有了千万条湟鱼逆流而上的盛况。为保护湟鱼，国家将其列为重点保护对象，现在每年实行封湖育鱼，限量生产。我不吃鱼，但是知道，湟鱼是一种难以抵御的美味诱惑。
以前青海人很少吃鱼。那里是苦寒之地，深处内陆，地广人稀，几乎吃不到一切水产，唯一能够吃到的就是湟鱼。湟鱼学名叫裸鲤，俗称湟鱼。大概是因为青海是黄河的源头，黄河上游主要的支流湟水河在青海境内，所以青海很多地名也都依湟水名而起，比如湟中、湟源等。
湟鱼生活在海拔2000米以上的高寒水域，食物并不丰富，所以食性杂，以浮游生物、底栖生物、水生昆虫或幼虫和钩虾为食。春季河流解冻，水温上升时，性成熟的湟鱼集群进入河流，顶水而上，寻找产卵场，产卵繁衍后代。到了产卵季节，你可以看到成千上万的鱼密集在河流中，密密匝匝，绵延几十千米，成为一大景观。湟鱼就是在这样的艰苦环境中经历了千万年的生存和演变，逐渐成为一种体长侧扁，无须无鳞的鲤鱼。
很多当地人并不吃湟鱼。传说远古时期，草原遭受水灾，在青海(就是今天的青海湖)海底有一口巨大的泉眼，每天涌出不计其数的水，淹没了庄稼，淹没了牛羊，淹没了母亲和孩子。有一个勇敢的年轻人决定进入大海深处，堵住泉眼，拯救同胞。在他进入大海游了很多天之后，身疲力竭，非常饥饿，但是没有东西可以吃。这时候很多美丽的鲤鱼自动游到青年的嘴边让他吃。青年人没有力气了，咬不透鲤鱼的鳞片。圣灵的鱼儿明白了年轻人的心思，摇动身体，把身上的鳞片都抖掉，然后游进年轻人的嘴巴里。有了力气，年轻人到大海底，用自己的身体变成大山堵住了泉眼。大水退去，牛羊得救了，人们恢复了安乐祥和的生活。年轻人的恋人知道爱人再也回不来了，纵身跳进大海，变成一个美丽的海岛，无数的鸟儿终日在岛上飞翔歌唱，那个小岛叫做鸟岛。为了纪念年轻的勇士，千百年来人们对着青海湖的海心山膜拜，也永远不再吃大海里那种没有鳞片的鲤鱼。
我感动于这个凄美的传说，从此不吃鱼。但我不反对人们有节制的捕捞湟鱼。生而为万物灵长，我想，人们在利用自然的同时应该懂得保护自然。
有机会去青海，一定去看看湟鱼。不仅仅因为湟鱼是青海独特的美味食品更多地是听听那个美丽动人的传说，你会更明白自然，更懂得爱和尊重。
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