这是老妈爱吃的菜，老妈好不容易来看我一次，我一定要露一手，让妈妈也尝尝儿子做的菜。如果有郫县豆瓣，便可做成“家常姜醋鸡”，也一样的大受欢迎。

　　原料：熟鸡肉

　　做法：熟鸡肉斩成块备用。

　　锅内加少许油烧热，下花椒粒、姜末炒出香味，然后将鸡块放入煸到微微出油，然后掺适量鸡汤，烧开后加盐、味精、酱油、白糖调味，改用小火慢慢烧入味，等锅中还剩少许汤汁的时候，烹入少许醋，用水淀粉勾芡，起锅装盘。

　　小编乱弹：鸡肉肥嫩香郁，姜味突出。