北京生活

材料：煮过的圆白菜4片、三文鱼8片（80~100克）、西红柿1个、茴香适量、茴香调味汁适量

做法：1．白菜去心，切成3~4等份、大约5厘米宽，菜心部分切成的薄片。三文鱼用盐腌一下。西红柿去蒂、切成薄片。
2．茴香调味汁的做法：茴香2~3根、芥末1大勺、盐1/4小勺、胡椒少许、沙拉油1/3杯、醋大勺1勺半，将芥末、盐、胡椒放入同一个碗中，用打泡器搅打混合均匀，然后将沙拉油漫漫倒入，混合。当其呈奶油状时，加入少量醋，再加入切碎的茴香，混合均匀。
3:将白菜、西红柿、三文鱼放入同一个盘中，加入适量的茴香调味汁，然后撒上茴香加以装饰。
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图片和文字资料提供/《天天饮食》

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