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珍宝聚银盘（雀巢夏果海中宝）

材料：土豆丝做巢，夏果、芥兰、花枝片、带子、虾仁。

做法：炒制先把大土豆切成条状，再用脆粉把土豆丝堆砌成雀巢形状，炸透成形。用大墨鱼肉起片，虾仁，澳洲带子。
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图片和文字资料提供/北京新世纪饭店

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