北京生活

主料：肉末400克，肉丁100克，菠菜段、笋丁、虾仁、海参丁各25克

配料：酱油、面酱、料酒、味精、葱、姜末、香油、鸡蛋、姜片、葱段、大料

做法：1.主料放碗里，加老油、味精、料酒、盐、面酱、葱、姜末、香油，拌匀，团成4 个大丸子。鸡蛋加面和成糊；
2.油烧至五成热，丸子下油炸，至发硬捞出，加全部配料，上屉蒸熟，汤倒勺里，丸子放大碗里；
3.汤煮菠菜，开后除沫，倒在大碗里即可。发表评论>>

图片和文字资料提供/中央电视台《华视厨艺》栏目

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