北京生活

主料：鸡翅根

配料：葱、姜、鸡蛋面包糠和淀粉

鸡肉的营养成份：
每100克鸡肉中含有热能695千焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、核黄素0.08克、钙17毫克、磷102毫克、硒18.1微克。

做法：1.把鸡翅根给它处理一下，首先用刀把它的筋挑断，然后把这个肉翻下来这样使它的形状更好看一点
2.然后加姜片，这个姜片要稍微厚一点加葱，给它腌渍一下加点盐、料酒拌匀，腌渍5分钟以后进味就可以了
3.把鸡蛋打散以后把这个鸡腿裹上干淀粉，然后再把它裹上蛋液，这样与面包糠容易粘连，
4. 把裹好面包糠的鸡腿下锅里面炸，下完以后把火控制小一点，用小火慢慢地炸，鸡后根炸至淡黄色，起锅，然后均匀地把它码放在盘中。发表评论>>

图片和文字资料提供/中央电视台《华视厨艺》栏目

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