冲上云霄 西安古都行边吃边玩(图)(3)

　　万种美食诱惑难挡

　　特邀导游：猪八戒

　　向导内容：灌汤包、肉夹馍、烤肉、酸梅汤、镜糕……西安美食种类繁多，不胜枚举，美味可口让神仙也欲罢不能。

　　先睹为快：在3月17日至23日为期一周的空中文化周中，欣赏文物、服装表演，聆听秦腔、唐代宫廷名曲，视觉和听觉得到了双重享受，但对俺老猪而言，关键是有没有好吃的。瞧瞧这飞机上的美食，凉皮、肉夹馍等陕西风味小吃已经惹人垂涎。据美丽热情的空姐介绍，这凉皮选配的可是西北正宗酸辣汁，但人家外国人未必喜欢，所以还自此衍生出了诸如芥末汁、韩国汁等更符合国际口味的配料。

　　师傅当初给我起“八戒”这个名，就是希望我戒色、戒嗔……可戒啥都不能戒了

　　迷你型三轮车上架着小柜面，砂糖盆、芝麻碗、蒸笼……方寸间摆着制作清真八宝玫瑰糕的盆盆罐罐，一元钱一枚的八宝玫瑰糕，从热气腾腾的蒸笼里被三根竹签优雅请出，入芝麻碗、砂糖盆，经过一番“洗礼”，原本底部纯白的玫瑰糕裹着香喷喷的黑芝麻，糕点另一面镶嵌着葡萄干、松仁、枸杞，一颗颗红红绿绿白白犹如宝石，尝起来软糯香甜。

　　小吃街上有名气的店家不少，贾三灌汤包子馆就是其一，馆子里人声鼎沸，墙壁上挂满了老板与明星们的合影。我老猪爱美食可是出了名的，“吃西瓜”、“偷吃人参果”的典故可是驰名中外，这回吃汤包，我虽有所收敛，还是闹出了不小的笑话，灌汤包内陷种类不少，羊肉、牛肉、三鲜等，一两五个，每笼二两，我胃口大点了牛肉和三鲜馅的灌汤包两笼；听伙计介绍，当地人习惯叫份八宝甜稀饭就着灌汤包进食，于是我又点份稀饭。稀饭很快就上了，花生、枸杞、人参……尝起来甜甜的，就这么一小碗，还不够我塞牙缝，八宝还没数完，汤包粉墨登场，这刚出炉的汤包自是烫嘴，可我哪顾得上这么多，调料也不蘸，一个入口，汤包“爆炸”了，汤汁在嘴中四溅，烫得我直喝稀饭“下火”，舌苔都快烫麻了，愣是没吃出滋味。尝第二个时我学聪明了，跟着对座的大爷Stepbystep(按部就班)，用筷子小心翼翼地夹起汤包的“头顶”，只见重实的肉馅悬于面皮底，摇摇欲坠，直至放入蘸料碟中，丝毫未损，可见这面皮有多精道了，蘸汁即入口，果不其然，咀嚼整个汤包，毫不烫嘴，蘸汁中的醋味吊出了肉馅的鲜味，酸鲜交融，齿留余香。

　　Tips：想多吃几道美食，又不想变成猪兄级别的人物，最好多找几个好食者同行，否则，光是一枚玫瑰糕、一客灌汤包、一碗甜稀饭，就能把胃撑得鼓胀欲破。风情街北段有一条巷———西羊市，巷内也有名目繁多的西安特色小吃。由于小吃街和西羊市都属回民聚集地，千万别在此处提肉夹馍(内夹猪肉)，闹低级笑话不说，还可能因此伤了民族和气。