民族装饰

　　"女人持家"和"睦睦"美食

　　巴布亚新几内亚是一个岛屿国家，陆上和海上交通不发达，公路很少，几乎全靠空运。岛内村落之间靠卡车、小厢型车来往；高地峡谷、深沟切割处，则设有网状便桥或吊桥衔接。村民的家只是一间熏满黑烟的香菇形草房：低矮、阴暗、潮湿，没有窗，只有一扇小小的门。

　　住平地的巴国人民，现在都懂得饲养家禽、家畜，平日吃的是玉米、甘薯、木薯、蔬菜、鱼类等，个个粗粗壮壮。大部分的国民以务农为生，在耕地上种植粮食作物，自给自足。然而，大片的沼泽、森林、高地、峭壁，山区里的人外出便要走山径、过南桥，搬运物品要用头顶、肩扛、手提，运量有限，非常辛苦。

　　不过，身为巴布亚新几内亚的高地男子，是绝不能提举笨重东西的，否则将被视为莫大的耻辱，就是在与女人同行时，一般也不例外。如果一个男人被人发现肩负重物，他的妻子就可能遭受惩罚。过去，甚至有因此丢掉脑袋的危险。也就难怪这里的妇女为何如此勤劳能干：养猪、种菜、采收农作物、照顾孩子、做生意、搓毛线、织毛衣、帽子、编网袋，十八般武艺样样通。网袋则是她们出门时必备的百宝袋，平常装水果、蔬菜、日用品不必说，甚至还能兜个年幼的孩子。

　　抵达哈根山的当天上午，便有一头放山猪及七只放山鸡为我们"牺牲"。保罗家要以传统盛宴"睦睦"(MuMu)款待我们。

　　在保罗老婆德蕾莎的指挥下，农场工人分头去找"睦睦"的材料。有人去砍柴火，有人去采香蕉及叶片，有人去拔野菜、花生、番薯及玉米。约下午3点左右，人员及一切材料各就各位。主厨是一位老妇人，她负责把材料一层又一层塞到大锅里，鸡在最底层，然后是番薯、野菜、玉米、花生、瘦猪肉、香蕉，其中混和着蒜泥、姜等配料，再覆盖上整块带皮的五花肉，最后以香蕉叶紧紧包裹住上端。煮法技巧和我们的焖烧有异曲同工之妙。其实过去没有煮锅的年代，高地人就在地上挖个大洞当火炉，然后把香蕉叶包着食物丢到里头焖烧。行了，生火啦，但是要足足焖上3个小时才能熟透。