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走进土族人家 助土族自治县(3)

http://life.sina.com.cn 2006年09月19日15:17 青海省旅游局

  面片是将和好的面基揪成指甲盖大小的面片下到在羊肉汤锅中,加上羊肉丁、萝卜片、西红柿等辅料制成的;还有一种是抄出来的,就是将面片抄出锅与牛肉或羊肉末配置不同的蔬菜炒制出来。

  手抓就是将新鲜的羊肉放入盛满冰水的锅中,开锅后捞起。食用时直接用手抓食,再配些椒盐,大蒜,绝对的美味。

  盖碗茶又称三泡台,上有盖,下有托盘,当地人叫做 “刮”盖碗。放上冰糖、清茶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等。冲入开水,加盖,泡茶时间一般为二至三分钟,品茗时尤感清香甘美。

  景观独好:互助地处黄土高原与青藏高原的义接地带,祁连山支脉达板山麓,北山国家森林公园,相被茂盛,河流湍急,悬崖林立,藏禽隐兽,是动植物考察、飘流、沐浴、登山、攀岩、观赏风光、写景吟诗、进行生态旅游和探险旅游的胜地。佑宁寺、白马寺、五峰寺既是历史潮流悠久的宗教圣地,又是风光旖旎的游览胜地。

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