青海美食大串联(图)(25)_新浪生活

青海美食大串联(图)(25)

http://life.sina.com.cn 2006年07月27日17:51 新浪生活

糌粑 “糌粑”是炒面的藏语译音。它是藏族人民天天必吃的主食。在藏族同胞家作客，主人就一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、食粮，叠叠层层摆满桌。先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉和糖，在碗中用手指拌匀，然后捏成油和面混合的长形小团食用。这就是吃法别致的“酥油糟耙”，简称"糟耙"。　　它加工简单，携带方便，长期储存又不易变露，很适宜牧业区经常移动的放牧生活。　　　　糌粑吃起来酥软喷香，奶油的芬芳，曲拉的酸脆、糖的甜润，十分可口。由于它是高脂肪、高蛋白和糖的混合食物，营养丰富，热量大，既可充饥又能御寒。文章来源：北京捷纳百川企业管理顾问 [上一页]　[1]　[2]　[3]　[4]　[5]　[6]　[7]　[8]　[9]　[10] 　[11]　[12]　[13]　[14]　[15]　[16]　[17]　[18]　[19]　[20] 　[21]　[22]　[23]　[24]　[25]