朝鲜饮食的主食有米饭、糕点、面条、粥、煎饼、凉粉等。一般用大米、小米、大麦米、黄米、高粱米等做米饭。米饭还有五谷饭、八宝饭、拌饭。五谷饭是迎接正月十五吃的米饭，据说是祝福在新的一年里能够五谷丰收。八宝饭是将栗子、大枣、香油、松子、核桃拌匀做成的米饭。拌饭是在已经做好的米饭中放进一些拌菜和炒肉片、生拌牛肉丝、烤剁肉等拌在一起的米饭。

　　粥是只用米粮熬的粥，也有放一些材料熬成的粥。在只用米粮熬的粥中具有代表性的是白米粥、绿豆粥、红豆粥。除了米粮以外还放一些材料熬的粥有杏仁粥、松子粥、栗子粥、鱼粥。

　　面条也是有名的主食。面条按材料不同可分为面条、荞麦面条、淀粉面条、玉米面条等。面条一般是盛产面粉的南方地区的人民爱吃的食物。面条中最受欢迎的是荞麦面条，平壤冷面也是荞麦面条。平壤冷面面条筋斗，汤水清爽，还有甜和酸的余味，真是回味无穷。面条里放很多种汤水(肉汤)，其中最好的是野鸡肉汤，其次是牛肉汤和鸡肉汤。面条还可以按做的方法不同分为热面、冷面、拌面和铜盘冷面。

　　糕点是朝鲜人民爱吃的主食之一。糕点按材料和烹调方法不同可分为50多种，糕点有用米做的和用面粉做的两种，烹调方法有蒸、煮或打糯米饭、面粉等多种方法。打的糕点中最具代表性的是打糕，磨成米粉做成的糕点当中最具代表性的是松糕，松糕是用开水和大米粉后，放入馅做成半月形、贝壳形等多种样子，然后放在松叶上一起蒸的糕饼。松饼的馅有大枣、栗子、芝麻、毛豆、红豆等。将面粉发酵做成的糕点中具有代表性的是蒸饼。此外还可以按照加工方法和所用副材料不同分为蒸糕、大米年糕、汤圆类、糯米煎饼、油浸饼等糕饼。