料理名称：凉糕

　　烹调材料：糯米140g 大米600g

　　柿饼20g 松籽粉10g

　　桂皮粉0.5g 白糖15g

　　盐1g 香油10g

　　大枣20g

　　烹饪法:

　　把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2盐水和面。在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。

　　料理名称:辣白菜

　　烹调材料:芝麻面1克 鲜鱼汤0.3升

　　整棵白菜2公斤 萝卜500克

　　水芹菜50克 辣椒面20克

　　虾酱20克 梨200克

　　葱丝200克 蒜末30克

　　姜末5克 精盐50克

　　烹饪法

　　把白菜用10%的盐水腌24小时左右。把辣椒面以1：1.2的比例对水搅拌后备用。把水芹菜切成3厘米的条。

　　在萝卜菜里放入辣椒汁后，放入白糖、明太鱼、虾酱、蒜、生姜、梨丝、水芹菜、葱、精盐做成馅。

　　把辣白菜馅夹入白菜叶之间，用外面的叶子包住。在坛子里放一层萝卜上盐以后，使白菜的切开面向上垒放，最后用石头压住。过三天后浇上辣白菜汤，封好腌味。

　　把去掉骨头和头尾部的明太鱼剁成末以后，放入辣椒面、精盐、葱、蒜腌20分钟左右。虾酱剁成末后，放入辣椒面、蒜瓣。萝卜中1/3切成丝，2/3切成块。

　　料理名称酱猪排 烹调材料:猪排300克 葱丝20克 蒜末5克 辣椒酱10克 精盐2克 白糖5克 胡椒面儿0.3克 姜末1克

　　烹饪法

　　把猪排隔两根切开，然后再把它切成8厘米长的段。在猪排里放入葱、蒜、辣椒酱、白糖、胡椒面、生姜、烧酒、精盐，腌30分钟左右。

　　将猪排放到蒸锅里蒸3个小时。把蒸出来的猪排放到盘子里，再浇上剩下的汁，最后用鸡蛋丝浇头。