朝鲜的副食有汤、烩菜、炖类、辣白菜、素菜、饼、烤肉串、烤肉、酱肉类、肉片、生拌类、干鱼类、辣子酱等组成。

　　汤主要是在吃早饭和晚饭的时候喝，而且一般是喝热汤，不过夏天也喝冷汤。还有跟汤差不多的，有一点汤或没有汤的烩菜和炖类的副食。悦口子汤是出了名的有特色食物。神仙炉本来是专门熬悦口子汤而设计的有特殊结构的炉具。这个炉具的名字成为这种汤的代名词。神仙炉的材料有野鸡肉、鸡肉、牛肉、牛肠子末端多脂肪的部分、牛肝、牛舌、牛肠、猪肉、鳆鱼、虾、海参、葱、水芹菜、竹笋、蕨菜、金针蘑、干匏瓜条、桔梗、鸡蛋、米饭、大枣、银杏、松子等30多种。这些材料几乎都是挂上面粉或鸡蛋，稍微煎以后放在神仙炉里熬的。

　　在汤类中比较特殊的就是炖类，就是熬主材料的时间很长的意思，羊炖、鸡炖、鲤鱼炖等比较有名。吃也有两种方法：一种是将肉煮烂喝汤，还有一种是吃煮烂的肉。辣白菜是朝鲜副食当中最为常见的一种副食，也是传统的民族食物。辣白菜是在白菜、萝卜等素菜和野菜里放入蒜、葱、辣椒面等作料和一些水果、辣子酱，进行乳酸发酵的蔬菜食品。在发酵过程中产生的乳酸等有机酸使辣白菜的味道更加清爽可口。

　　豆类制品有豆腐和豆芽。熬和发酵的副食之外还有用多种方法煎的副食。煎的副食可分为烤肉类和烤肉串类。烤肉类是在鱼、肉的表面涂上佐料以后煎制的，也可以用沙参、桔梗等蔬菜做。用肉做的烤肉类叫烤肉，最上等的烤肉是烤牛肉。烤肉串类是将已经腌制好的肉，串在签子上烤出来的。一遍以后再进行加工的蔬菜类，在朝鲜人民的饮食方面也很常见。此外，还有炒肉、酱肉等炒和蒸的多种料理。

　　炖食类有三种。有将鸡肉整个放在盘子里炖的，也有像炖排骨、蒸蟹肉等将材料切成块以后炖的，这样入味特别快。还有一种是像炖海参、大杂炖、炖鳆鱼那样，将材料稍微腌一下以后放到牛肉汤里炖。

　　还有生拌类、干鱼类、辣子酱等副食。生拌类是将生的或稍微烫一下然后用佐料对味的食物，一般用肉、鱼和鲜贝等材料。生拌类是将生的材料切成细丝以后与茼蒿、萝卜、梨等一起，用加醋的酱油、加醋的辣酱拌的食物。脯类是将腌制的鱼和肉晒干做成的，脯类营养价值高，可以增强食欲，并能保存很长时间。辣子酱是用鱼和它的仔、虾、鲜贝等做成的，其中有鲜贝酱、虾酱、腌牡蛎等。辣子酱可以作为副食，也可以作为腌辣白菜时的佐料。