杭州，如果离开了西湖离开了水，就没有了她的半点妩媚和神韵，有战略眼光并喜欢在水上享乐的隋炀帝把大运河一竿子通到杭州，那也算是让杭州成了那个时候的国际大都市。这是一座活得有点滋润的城市，水气充沛，市民爱吃精美的菜肴，连弘一大师出家也要选在虎跑这样一个会喷出泉水来的地方……所以说水边的杭州也就是这个意思，因为它自古太滋润了，所以有“西湖歌舞几时休”的讽喻，照我的看法，西湖歌舞就永远不要休了吧？人间天堂，怎么能没有歌舞呢？但也正因为是在水边，杭州也就少了点坚硬的东西，那种属于骨头一样的东西。但你又不能说她柔得没有一点骨头，在她自古繁华和妩媚的后面，世俗以它强有力的包容性，包容了整个杭州，就像西糊经过疏浚已经连着钱塘江一样，而钱塘江是要奔向大海的。

　　静看西湖需雨夜

　　西湖边的桃花2月份就开了，那个时候白堤上人看桃花桃花看人，也算一景。桃花和丽人都是景色，所以拥挤着相看两不厌也是值得的。但那是在看人面桃花相映红并非看西湖。看西湖，照老杭州人的说法是，晴湖不如雨湖，雨湖不如雪湖，雪湖不如夜湖。这里的奥妙大概除了景物的变化，烟波浩渺、水气氤氲之外，更多的还是一个静字。

　　夜湖要寻觅的也是一个静字，但仅仅是在岸上驻足或漫步还体现不到西湖的那种静态的美，除非有绝代佳人相陪。夜深，如果能有孤舟在湖上游走，那种感觉实在是妙不可言。比如你能看到水鸟停在三潭印月打瞌睡，船离它很近很近，它也不飞走，只是睁着朦胧的睡眼，看着人直发楞。

　　所以有人说杭州是恋爱的天堂，这话多少有点道理，她起码会让恋爱中的人暂时有所妥协。不少人说杭州女子的脾气也是蛮厉害的，因为有西湖在嘛，所以她要娇一娇傲一傲。相传大才子郭沫若早年与情人相会在西湖边，郁达夫追杭州姑娘王映霞，此种美事也堪称佳话。

　　照我的看法，西湖是不能游的，西湖要坐着看的，湖边随便一张椅子，你坐上看个把小时，都比你匆忙的游走要好得多，至于那些皇帝的碑文，其实大同小异，你看看导游手册就行了。如果你跟着小旗子和喇叭挤来挤去，那肯定完了。

　　西湖四周，凡是游客不到没有公厕的地方，我以为都是最好的去处。当然先决条件你得是个有闲有趣之人。

　　腐朽而幸福地生活着

　　到杭州自然要去灵隐，对于善男信女以及今天的饮食男女来说，敬捧一柱香也是善事。灵隐是个很奇怪的地方，不从佛学上仅就景观来说，也是很有意思的。一进门，立马就会有一种凉气扑面而来，每次去，我都感觉到像是走进了一个门户很深的大庭院，而且你就是随便在哪块石头上坐坐，都会有一种味道。我觉得当你置身景中时，你的心离佛可能已经很近了。

　　出了灵隐，再到上天竺走走，然后沿梅灵隧道到著名的产茶地梅家坞喝喝茶，那就会感觉到杭州的另一种山间野趣了。这里的村民主要以种茶做茶叶生意为主，今年春天以来，他们又搞起了家庭式的农家茶园，兼而供应农家茶，以本鸡和野菜为招牌。喝茶打牌聊天吃农家菜，还有就是听梅家坞人说杭州话，据说这里的杭州话才是正宗的。比如杭州人说guan(摔)了一跤，而这里的人说guo了一跤。此种区别是很有意思的。在梅家坞以及出产龙井茶这类都市里的村庄，喝一点吃一点玩一点——这差不多已经体验了杭州的腐朽而幸福的生活了。

　　如果你是外地游客，不想一整天都“腐朽”，那好啊，“云栖竹径”的幽静，需要你用更静的心思去体验。如果你想体会溪水叮叮咚咚之情趣，那就去九溪十八滩吧，如果前一天下过雨，又是在夏天，赤足带着小孩蹦蹦跳跳地走过那一段路，你会觉得在西湖之外，杭州其实还是有它另一面的味道，不是妩媚和朦胧，而是一种生动和率真，这有点像杭州人的个性。

　　从梅家坞一直走到九溪，那就是钱塘江边了，这是以大潮闻名的一条江，如果来的正好是月初或月中的潮汐期，那你就有可能看到惊涛拍岸的壮观了。以前有人说杭州人太会享受又有点懦弱，这好像也是西湖惹的祸，那么借着钱江大潮的气势，杭州人还是有着一点骨气的东西的，无论老底子(以前)还是格毛早(现在)，这种东西在杭州话中就叫“杭铁头”。

　　钱塘江边六和塔旁，如果沿着之江大道沿着西湖风景区的南线走走，每一站都是一个景点，其中尤以满陇桂雨最为市民化。每到金秋时节，无数杭州人赶到那里，金桂飘香绿茶飘香，举头望明月、低头搓

　　人间天堂大快朵颐

　　其实每个地方的人都讲究吃，关键是怎么一个吃法。如果照老祖宗的家法，在八大菜系中，杭菜是上不了名堂的。就是在今天，杭州菜也是不太上得了名堂的。杭州人讲的是实惠，走的是下层路线，即所谓市民化趋势很厉害。

　　杭州人喜欢吃，口味也就越来越刁了。像张生记的老鸭煲，杭州人已经只吃笋干只喝汤而不吃鸭肉了。杭州的厨师绞尽了脑汁，他们几乎每天都在创造新菜。我有时想全中国的工作者都能像杭州厨师一样动脑筋，我们的事业不知会有多少兴旺发达了！而且在杭州，一个厨师(长)的去向就能决定一个饭店的兴衰，因为他们代表了人们的口味，就像代表了先进的生产力一样。一个杭州的作家曾经感叹，像“霉菜梗蒸香螺”这样“十三不搭”的菜，也只有杭州人只能想得出来。而传统的菜如东坡肉、叫化鸡、龙井虾仁、宋嫂鱼羹等，用时下的流行语说起来——不要太好吃呵，不要太好做呵！作为外地游客，你一定要尝尝这些经典菜肴，但是我可以告诉你，你去年来过今年再来杭州，除了那几只

　　杭州菜学天下之长，比如它也做广东菜，但要做得符合杭州人的口味，也搞

　　而同样是4个人同样是200元，走进杭州的茶馆，却只能泡4杯茶了。餐饮的低价位和茶楼的高价，是杭州吃这个铜板的正反两面。杭州产龙井，杭州人更是喜欢泡在茶世界里。古代有一个禅语叫“吃茶去”，杭州人把喝茶也叫吃茶，我想这不是读音上的讹误，而确确实实是吃——杭州人在吃茶时能吃到几十种以上的茶点——把这些茶点都算在了茶资上，30元或50元乃至80元一位也就不奇怪了。

　　茶馆里的吃是一道风景，风景点上的吃茶则是另一种风景，那里是10块钱或20块钱一杯清茶，让你就着风景喝茶，这自然是另一种味道了。

　　西湖十景

　　三潭印月、双峰插云、平湖秋月、曲院风荷、苏堤春晓、花港观鱼、南屏晚钟、柳浪闻莺、雷峰夕照、断桥残雪

　　(孙昌建)