水巷石桥，旧宅老街，点缀在上海周边的几座水乡古镇，是不少上海人短线出游的落脚点。品味古韵犹存的建筑、感受小桥流水的氛围、寻访气概不凡的私家园林，似乎是游玩这些古镇的惯有模式。

　　如果说上述的模式还停留在“感性”阶段的话，那么如今位于浙江桐乡附近的乌镇则为“知性旅游”提供了条件。与其他古镇相似，乌镇保留并重修了大量清代遗留下来的民居；与其他古镇不同，乌镇不仅保留了古建筑，也再现了已经沿袭成百上千年的传统民俗。

　　这些民俗在五花八门的民间作坊里得到集中展现……太湖美，美在色彩瞬息万变，美在线条柔曲多姿，美在韵律动静有序。迎着暖暖春风，听着款款作响的橹声，七桅船在太湖中缓缓而行，而在船中品“湖鲜”更有一种别具风味的情趣。蓝底白花，清纯朴实———蓝印花布始终散发着江南特有的秀气。旧时在浙江农村，蓝印花布几乎是家家户户必备的面料，窗帘、头巾、围裙、台布……用的都是它。如今，在乌镇老巷中，游人不仅可以采购到各种蓝印花布服装和饰品，也可观摩或亲身体验制作蓝印花布的每一道工序。

　　完整地说，蓝印花布的制作应从织布算起。在乌镇东街上有一家原汁原味的织布作坊，在老式的纺纱机和织布机前，几位满脸沧桑的老太太演示着从轧棉花籽———纺纱———纺线———织布的全过程。

　　织布作坊里织成的棉布，直接送至印染作坊。印染作坊与织布坊同处一街，仅隔几个门牌。

　　如何把纯白的棉布变幻成蓝底白花的蓝印花布？在染色之前，首先要“上浆”。“浆”是黄豆粉和石灰粉的水溶混合物。在棉布上盖上漏花版(漏花版是一块镂刻有各种花纹图案的金属板)，再把浆倒在漏花版上，待浆干燥后，把版掀开，棉布上就会粘附斑点或细纹状的硬块。硬块粘附的地方，染不上色。棉布染色后揭去硬块，就会显出各种白色的花纹。

　　用来印染的原料是蓝草，它的根称为“板蓝根”。蓝草腐蚀、沉淀后形成固体染料’土靛“，土靛溶于水后，水的颜色会变成深绿色。作坊中共有4个石砌水坛盛放这种绿水。把上过浆的白棉布浸入水坛15分钟后取出，布起先是绿色的，但在空气中暴露10分钟，氧化作用会使它逐渐变蓝。接着把布再次浸入水里15分钟，再取出。如此反复八九次，再经过一定时间的风吹日晒，蓝印花布就顺利“出世”了。

　　据说，蓝印花布的制作工艺诞生在古代一位“好男人”的手中。他为了使爱妻的白色包头巾增添一些色彩，从田梗边随手拔了几株青蓝色的野草，想用草汁给头巾染色。一天后，他把头巾从浸泡着野草的石灰水缸里取出，晒干后发现，头巾蓝中有青，还散布着不少小白点。细一瞧，白点是石灰，把它搓去后，白点还在，原来粘上石灰的地方染不上色……这位“好男人”叫葛洪，他被后人奉为印染行的祖师，旧时江南染坊家家供奉着一座葛洪像。

　　整个乌镇飘散着“三白酒”的醇香。

　　在盛产水稻的江南，自酿米酒是以往乡间家家户户的习俗。乌镇人为米酒取名“三白”，是因为酿酒的三种主要原料：糯米、酒曲(酿酒用的发酵剂)和地下水尽皆白色。三白酒曾在明朝初期红极一时，明太祖朱元璋登基时，乌镇高公生糟坊生产的三白酒曾被搬进皇室，列为贡品。

　　酿制三白酒时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在陶箩里以冷水淋凉，再将酒曲捣碎后均匀拌入饭中。饭料被倒入酒缸后，要在中间挖一个小潭，而后将酒缸密封，并用稻草或棉絮捂实保温。四五天后，若小潭已积满酒浆，即可往缸中倒入凉开水，再封盖捂实。一周后开盖，酒便酿成了。这样的“土法酿酒”，在今天的乌镇仍然可以见到。乌镇景区东大街上，有一家集制酒售酒于一体的“公生糟坊”。

　　用上述土法酿造的酒，只是一般的米酒和“甜酒酿”。三白酒中的上品，还须经过二次发酵和蒸馏，蒸馏后的三白酒，度数可高达55度。在酿制上等三白酒时，公生糟坊还辅以“机械化”操作。但所谓的“机械”，并非现代机器，而是那些用木头做成、笨重的手工机械。这般古典的酒作坊，恐怕也只有在乌镇可以领略到。

　　上海-无锡的交通

　　-旅游巴士恒丰路、万体馆、沪太路车站均有发车，平均为20分钟一班车，发车时间为6：30-18：30，票价要看车型，在40元上下浮动。

　　-火车火车站每小时就有一班车到无锡，票价在11-30元。

　　游客到无锡后的交通

　　-在汽车站、火车站共用的公交车广场乘坐公交车：公交1路车到底直达，票价1.5元；旅游观光巴士一线、二线均直达，票价3元。

　　-从车站“打的”到鼋头渚约为35元左右。

　　江南一带，上海人是很熟悉的。但大都限于熟悉而已，真正说是知根知底，能品味个中滋味的，则未必。江南好，山色迷蒙，小桥流水，出好酒，出好茶。江南的滋味是品不够的。

　　虽多次游历江南，但真要品出些滋味来，贝塔斯曼授权出版的一套《江南知性之旅》丛书是佐游良品。说是游记，其插图和文章都相当优美；说是旅游手册，吃住行游购娱，写得到位实用；说是随笔，其《寻找苏州》、《绝色杭州》、《醉乡绍兴》、《美在太湖》，都是对当地相当了解的作家的手笔，上下纵横，视线开阔，目光深沉，行文如酒如茶，味道不薄。

　　江南游，这几本书是必需品。