去洛阳吃潘金和烧鸡_新浪生活

去洛阳吃潘金和烧鸡

http://life.sina.com.cn 2001年03月26日15:48 新民晚报

盛才　　在洛阳有一道久享盛名的小吃，名为潘金和烧鸡，其创始人为潘根生。1941年潘根生之子潘金和子承父业，制作烧鸡，因风味独特，又十分鲜美，而远近驰名。　　潘金和烧鸡的配料有：丁香、卜拨、大茴、小茴、草果、豆蔻、花椒等。其特点是原料正宗，制作精细，味道纯正，皮色黄里透红，肉质外焦里嫩，食后满口余香。