古石

　　小鱼打酱，是河北省昌黎县黄金海岸渔民们常吃的一道家常菜。自黄金海岸被开发成旅游区后，这道菜却成了当地百多家饭店推荐给游人的特色菜之一。

　　别看一盘酱炖小鱼，用料十分讲究。首先用的小鱼鲜活不说，且都是肉质嫩白，鱼刺儿少的海鲶鱼，当地人又称“愣蹦”。这种鱼肉成瓣状，肥而不腻，味道很鲜；面酱是家庭制作的，那酱由于是夏天太阳晒熟的，又甜又鲜，炖出来的鱼入了酱味，真让你越吃越香。不少游人吃完“小鱼打酱”，还跟店家要上一瓶酱带回去学着做这道菜哩！

　　黄金海岸的人没想到一道家常菜，竟成了旅游区里的特色菜。一到夏天，常常供不应求。如果是秋天去旅游，还可自带鱼竿，站在海岸上垂钓，那傻傻的海鲶鱼见饵就咬，咬住了还不会吐钩，自然成了你的猎物。钓上的鱼拿到宾馆饭店加工，边尝小鱼打酱的美味，边欣赏大海的风光，真是其乐无穷。