商场服务不到位 水吧在夹缝中生存

　　都说北京人是越来越会生活了，休闲已经成为了生活的必需，旅游、泡吧、运动……即便是一些传统的生活项目也开始变得时尚而有情趣起来，最典型的就是逛街。更多的年轻人走上街头并不是为了单纯的购物，而是体验一种放松的感觉。于是近几年街头水吧开始风靡，成为了街头一景。称它们是“吧”，实际也就是遮阳伞下有一套桌椅，加上一个饮料销售点。

　　-冰镇饮料加爆米花，花钱不多就能享受轻风和街景，水吧迎合了人们即兴休闲的要求

　　问问喜欢坐水吧的人，很多人说：“大部分时候是因为逛街累了、渴了，坐下来休息一下，喝点东西。也喜欢那种感觉，虽然人群很嘈杂，街道很喧闹，但是可以静静地坐着看人来人往，很舒服！这是在酒吧、咖啡馆体会不到的一种休闲。或许也算是老北京喜欢露天纳凉的延伸吧。”还有人觉得那是一种国际流行，国外的露天酒吧、咖啡厅……都是人们很向往的，而水吧也是这种类型。

　　-商场服务的不足导致了水吧产生

　　大多数的水吧是依商场而建，和商场之间就有了一种亲密的互动关系。京城大型的商场门口都有水吧，尤其是西单和王府井两大商业区已经成为了水吧的集中地。业内专家认为，从一方面说水吧可以说是商场功能不够健全的滋生物，本来商场应该要提供顾客休息的场所，但是现在所做的远远不足，于是水吧成了一种需要。可是另一方面水吧与商场内的商品是有矛盾竞争的。因此从这个角度看，水吧又有些不伦不类，是商场结构调整的中间产物。

　　-座位少，卫生差，饮料食品单调，这样的水吧难有前途

　　在记者走访的若干家水吧中，记者留意了各水吧的位置、数量、卫生条件、提供商品……发现还有不少问题存在。

　　位置：大部分水吧都设在商场的正门口，可有的水吧在商场的西面，到了下午太阳就比较厉害，而一顶简单的遮阳棚就起不了什么作用。

　　数量：一些商业区水吧的座位是供不应求，来往顾客多，可位子只有几十个。而一些商业区的水吧分布就有些过于密集了，一眼望去都是打着广告的遮阳伞，让人有浮华之感。

　　卫生条件：水吧因为设在街头，所以卫生问题不容忽视。在繁华的商业区，记者可以看到水吧来不及收拾的小桌、脏乱不堪的地面……这些都大大破坏了人们对水吧的感觉。有些水吧提供一些自制的饮料，可是否符合卫生标准却还有待商榷。

　　商品：现在水吧提供的商品可谓是千篇一律，现成的饮料、果汁……到哪儿你都只能买到可乐、雪碧。其实那样对水吧的发展是很不利的，没有自己的特色和主题很难可以长久立足。

　　价格：水吧提供的商品的价格比一般的零售高2—3元，这也能让人接受。但是在一些水吧一杯咖啡三四十元恐怕很难让人轻易下坐。

　　水吧的出现和存在自有它的合理性。它与商场之间纠缠不清的关系值得商家细致揣摩。一旦水吧能以独立的个体与商场建立起一种良性的互动关系，那么对两者都将产生巨大的商业效应和品牌效应。文/朱婷