8月28日《7日7频道》内容文字版：食神

　　《食神》 记者：解晶 摄像：郭淼

　　都知道北京人好吃，而且也能吃出门道，人一旦吃出了门道，身份也就不一样了，往俗了说叫吃主，往雅了说就叫美食家，往玄乎了说，还有一个词儿叫食神。

　　一位网名叫阳光小豆的朋友，本身就特别喜欢做饭，本来就好吃的他，工作还跟吃离不开。他一直是做和市场相关的工作，应酬比较多。平时回请客户吃饭的时候，就希望大家在谈事的过程中吃饭也能很愉快，所以他一般会提前了解这个人，是哪里人，有什么爱好，有什么忌口，同时也会向熟识他的朋友打听，做好准备工作。有人说下馆子多了容易起腻，不如跟家里下面条。不过阳光小豆可是乐此不疲，时间一长他就发现了一个同好聚集的地方。他的同事告诉他有一个点评网，很多人都会去发表关于吃的评论，而且可以找到好多好吃的地方，各种风格的。就这样，阳光小豆成了点评网上的常客，自己也成了请客吃饭的专家。不过，相比起来，这还只能算是初级食神，更高明的还在后头。

　　同样是上网，阳光小豆主要是汲取，小古则是甘于奉献，把自己的体会无一保留的放到网上，供大伙参考，当然，这里有多年来历史的积淀，但也有小古与时俱进的现代实践。

　　小古早就想把牛街的清真小吃系统的总结一遍了，他从小生长在牛街，对那里很多清真小吃都是熟门熟路。小古带记者进了爆肚冯，北京最古老的一家爆肚馆子。对那里的特色菜讲的是头头是道，看不出，二十几岁的年纪，对京城传统小吃竟有如此的见地，这真是名符其实的食神，可小古说，网上比我神的还多着呢。

　　这位，网名叫美丽人生，网友们还送了个头衔，美丽主席。他们有一个

美食的组织，会每个月定期地做一个大型生日的聚会。她是这个组织的主席。这主席可不是白当的，每次聚餐，她都要打前站，为的就是保质保量，吃出品位，有所收获。能遇到食神，开饭馆的自然最得意，一个人接连几次光顾，最后还要搓一顿大餐，对老板来说，不光挣钱，还倍有面子。可惜，这钱并不好挣，要是这些嘴叼的人在网上发几句牢骚，也够你喝一壶的。所以，不少开饭馆的真是把食神们奉若神明。不管是新开张，还是改

菜谱，开门迎客之前，先把食神请来把把脉。

　　简单的一个吃饭，放在不同的人身上有不同的意义。对有的人来说，就是充饥，对有的人来说，还是应酬，而对前面这几位食神来说，就成了一种文化，一种境界。当然美食家也不一定就是无数个饭馆无数个宴席吃出来的，只要家人之间有人用心做，有人认真吃，老公也能成为老婆的美食家，孩子也能成为妈妈的美食家，或许这才是食神的最高境界。