怀着对中国的美好记忆，杰克丹尼田纳西威士忌国宝级总酿酒师白洁明先生(Jimmy Bedford)时隔8年再度选择了中国，作为他酿酒师生涯的纪念告别之旅。身为世界威士忌领导品牌之一--杰克丹尼的总酿酒师，白洁明先生(Jimmy Bedford)对中国怀着深切的美好感情。

　　8年前白洁明先生(Jimmy Bedford)作为中美文化交流大使对中国进行了访问，沿途受到了中国政界、商界及媒体界的广泛热烈欢迎和招待。同时，上海和北京的国际化和新鲜活力也在他脑海中留下了美妙难忘的印象。8年后的今天，即将退休的白洁明先生(Jimmy Bedford)特意安排中国作为他退休前的最后一站，希望把中国美好深深印在他的记忆中。

　　白洁明先生(Jimmy Bedford)的此次中国之旅，由广州作为登陆起点，北京作为全程终点，期间他将饱览沿途中国大好秋色，更安排了充裕时段将与中国业内同行进行交流研讨，互通资讯。同时，这次中国之旅不仅仅蕴含着酒文化交流的使命，更饱含着白洁明先生(Jimmy Bedford)对中国酿酒事业发展和优秀人才进一步深造的期待和支持。

　　在此次旅程中，白洁明先生(Jimmy Bedford)将在广州和北京的盛大晚宴上分别拍卖一瓶对他具有特别意义的杰克丹尼田纳西威士忌——这两瓶天下独二的“总酿师限量精选入樽版”杰克丹尼威士忌是白洁明先生(Jimmy Bedford)为了此次活动精心准备多时，亲手挑选并装酒入樽的。其外包装也按照他的心意特别为中国之旅设计，其精美程度不亚于任何艺术品，只能用惊艳来形容感受，这一细节也足见白洁明先生(Jimmy Bedford)对中国的热爱与重视。拍卖所得所有款项将用于成立杰克丹尼白洁明奖励基金，奖励中国大陆最具有潜质的年轻酿酒师，使他们有条件进一步深造。作为全球酿酒界的珍宝级大师、美国的国宝级专家偶像，白洁明先生(Jimmy Bedford)的这一安排实在可谓用心良苦，用意非凡。

　　总酿酒师这一职位在杰克•丹尼历史源远流长，因为总酿酒师正是田纳西威士忌的灵魂所在，他的每一个选择或决定都深刻影响着饮用者最终的感受。在林奇堡，杰克•丹尼酒厂140年的历史中，除杰克•丹尼先生本人以外，只有5个人担任过总酿酒师这一举足轻重的职位。白洁明先生(Jimmy Bedford)正是该厂现任的总酿酒师。对于杰克•丹尼威士忌来说，所有售出的酒都必须经过他的亲自品尝对比，以确保威士忌的质量始终醇厚芬芳如一。

　　时至今日,采用独一无二的糖枫木炭滴酿工艺酿制出的杰克丹尼威士忌，仍然在其诞生的小镇林奇堡原装入瓶，经过美国全新白橡木桶的经年蕴藏，完全吸收了木炭的精华，每一滴都散发出天然又独特的馥郁芬芳，特别香浓醇厚。凭藉其独一无二的醇美酒质，杰克丹尼于1904年，在圣路易斯世界博览会上赢得“世界最佳威士忌”的美誉，并自始在世界各地赢得多项金牌，成为饮家信赖的标志。