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阿尔萨斯:酒城狂欢之旅(2)

http://life.sina.com.cn 2006年08月07日15:31 新浪生活


阿尔萨斯葡萄酒(阿尔萨斯葡萄酒行业联合会(CIVA)供图)

  历史长河说酒

  阿尔萨斯人不一定是葡萄酒的发明者,但很早就开始懂得享用葡萄酒。醇香的葡萄酒贯穿着阿尔萨斯的整个历史,无言的葡萄树见证着阿尔萨斯的兴衰荣辱。

  阿尔萨斯最早的野生葡萄树生长在莱茵河畔,它们的出现比人类的历史还要久远。然而,从简单的采摘野生葡萄到掌握葡萄园的种植技艺以至发展成为真正的酿酒文化,要从

罗马人征服高卢开始。公元前123年罗马人开始征服高卢(法国的前身)。战争,使罗马人为法国带来了葡萄种植和酿酒技术。公元2世纪,在莱茵河出现了葡萄酒贸易。5世纪日耳曼人入侵高卢,阿尔萨斯葡萄酒的发展出现了衰退。在梅罗文加王朝和加洛林王朝的统治下,葡萄酒的生产很快得以恢复,那时的修道院成了酿酒的场所,许多修道士精通此道。中世纪末,阿尔萨斯葡萄酒的酿造进入黄金时期,当时阿尔萨斯酒大量出口到整个欧洲。从那时起,一些关于葡萄品种的规定开始形成,同时葡萄酒也成了当局、修道院和贵族重要的税收来源。随后,阿尔萨斯经历了三十年战争 (Thirty Years War) 和普法战争,军队的野蛮践踏,人们流离失所,饥荒遍地、瘟疫横行,阿尔萨斯葡萄园一度处于荒废。

  战争的硝烟早已于时空中散去,阿尔萨斯的美酒延续至今。阿尔萨斯酿酒业随着历史的兴衰跌宕起伏,到上个世纪60 —70年代有了稳步飞速的发展。1962年,阿尔萨斯实施法定产区AOC制,1975年为提升葡萄酒的品质,当局增设了Alsace Grand Cru等级。葡萄酒的发展给阿尔萨斯带来了繁荣,雷司令(Riesling)、灰品乐(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat d’Alsace)成为享誉世界的名品白葡萄酒;省府斯特拉斯堡、葡萄酒中心科尔马(Colmar)因葡萄酒成了著名的旅游城市,吸引着来自世界各地的游人;阿尔萨斯最南边的一片特等葡萄园Rangen,12世纪由教会创建,出产的白葡萄酒因受到前来朝圣的修士和蒙田等文人的赞颂至今闻名。

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