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补钙千万别陷入六误区(图)(3)http://www.sina.com.cn
2007年02月01日14:28 国际在线
点击图片进入下一页 误区之五:喝骨头汤吃菠菜烧豆腐能补钙 一些人认为骨头里含钙量最高,因此,常用慢火炖骨头汤喝以补钙。还有人认为豆腐含钙多,吃豆腐烧菠菜补钙。这两种传统的补钙法都欠科学。因为,骨头汤里含钙量并不高,特别是汤里脂肪含量高,而脂肪与钙结合成皂化物,又会妨碍钙的吸收与利用。如果能在烧骨头汤时放些醋,再去掉过多的脂肪,这样可以增加钙的吸收与利用率。由于菠菜、茭白、竹笋、洋葱、苋菜和韭菜含有较多的草酸,非常容易与钙结合成为不溶性的钙盐,很难被人体吸收利用。所以,含钙高的食物不宜与这些蔬菜一起烧或同吃。 误区之六:常吃、多吃钙制品就能补钙 许多人误以为骨质疏松就是缺钙,而多吃含钙丰富的食品或钙制剂就能补钙。他们不了解钙被人体吸收和利用,有其他条件。它们是: 1、维生素D的参与。有人称维生素D是打开钙代谢大门的一把金钥匙,没有它参与,人体对膳食中钙的吸收还达不到10%。 2、长期吸烟、长期饮用咖啡或茶或过量饮酒者,会影响钙的吸收与利用。 3、长期服用可的松类激素或甲状腺素者,也会妨碍钙的吸收与利用。 4、患有慢性胃肠道疾病者,钙的吸收会减少。 因此,对骨质疏松症必须采取综合疗法,而且必要时应在医生指导下,应用维生素D制剂、降钙素、骨吸收抑制剂以及绝经期妇女雌激素的合理使用,切不可误以为这是一种小毛病而掉以轻心。 更多精彩文章,尽在<健康生活>
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