饮食中必知的红绿灯新规则(图)(2)_新浪生活

饮食中必知的红绿灯新规则(图)(2)

http://life.sina.com.cn 2006年12月28日11:10 星辰在线

点击图片进入下一页饮食中的红绿灯新规则　　不同对象灯号也不同　　以全脂鲜奶来说，对于正常体重的儿童，是绿灯食物。但对于成人、体重过重的学童，因脂肪较高，所以归类到黄灯食物。以鲜奶为原料的调味奶，虽然也含有牛奶的营养素，但因为糖分高了一些，因此也归类为黄灯食物。　　对于想控制体重的人来说，花生因其高油脂含量而归属红灯食物，但是当对象换成素食者时，花生则因其蛋白质含量丰富，而属于绿灯食物。　　不加糖的茶或咖啡，对减体重的人来说，是不限量的食物，但是对喝了之后晚上睡不着的人来说，可能就是黄灯食物。茶和咖啡因为含有咖啡因，会阻碍钙、铁的吸收，因此对于儿童、青少年是红灯食物。茶或咖啡若加炼乳及糖，因炼乳的成分是椰子油或棕榈油，只含有糖及油脂，所以是红灯食物，因此成人喝茶或咖啡，建议以鲜奶或低脂鲜奶取代炼乳或鲜奶油。　　以往，只要营养师一下禁令：“可乐不准喝，汉堡也不可以吃”，对于很多人来说，就会觉得很痛苦，因为有时候难免嘴馋，要完全忌口，根本不可能办得到。因此，最好的方法是，“偶尔还是可以吃，但是在分量和次数上稍微做个修正。”刘丽儿强调，“当饮食均衡摄取的方法很人性化、生活化时，才容易为大多数人接受。”例如，原本都是吃双层大汉堡，现在可以改吃单层汉堡；以前要喝两杯汽水，现在就改成喝一小杯——也就是利用“红黄绿灯法”随时警惕自己，在分量和次数上做控制，即使偶尔吃一些对健康无益的食物，也不至于吃过量。 [上一页]　[1]　[2]　[3]　[4]　[下一页]