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到辣婆婆家可尝“鲜”

http://life.sina.com.cn 2001年12月10日11:56 北京日报

  在京城颇有名气的辣婆婆水煮鱼店,如今一分为二。一家乔迁到了沙滩后街47号,另一家搬到丽都饭店对面,而且还分别启用御仁舫和富丽的雅号。尽管名字雅了,但经营的还是原汁原味的辣婆婆重庆水煮鱼。辣婆婆水煮鱼之所以地道,首先水煮鱼中用的红辣椒、花椒调料全部取自重庆,保证调料在长时间热油浸泡中不变色,香味持久,香麻适中;其次,刀工细腻,保证每片鱼一样的厚度;最后是咸淡、油温掌握得恰到好处。目前,御仁舫在经营水煮鱼的同时,还与东来顺联手,做起了正宗东来顺涮羊肉。重庆水煮鱼和东来顺涮羊肉同桌品尝,真正体验什么是“鱼”、“羊”之鲜。


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