叶国雄

　　时下正是柑橘大量上市的季节，柑橘虽好吃，但不要贪食。

　　有关专家指出：一天内吃橘子不宜超过三个。因为每人每天所需的维生素C，吃三个橘子就已足够了，吃多了反而对口腔、牙齿有害。橘子含有叶红素，如果摄入过多，血中含量骤增，并大量存积在皮肤内，角质层厚、皮下脂肪丰富部位的皮肤就会出现黄染，如同“黄疸肝炎”。

　　同时，不要在吃橘子前喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到橘子中的果酸就会凝固沉淀，影响消化吸收。饭前或空腹时也不要吃橘子，因为橘子汁的有机酸会刺激胃壁粘膜，对胃部健康不利。

　　另外，橘子一身都是宝，橘皮有健胃、祛痰、镇咳、利尿和止胃疼等保健功效。吃橘皮的方法多，滋味也很不错。

　　煲橘皮汤在煲排骨汤、肉汤、鱼汤或炖羊肉、牛肉时，放入一些橘皮，不仅能使味道更加鲜美，而且无油腻感。

　　泡橘皮酒将橘皮丝或橘皮块浸泡在白酒中，半月后每日小饮，其味甘醇爽口，可以清肺化痰，缓解哮喘。

　　制橘皮饯把橘皮丁放在淡盐水中焯一下，脱去涩味，然后放在

　　另外，蒸馒头时掺一些橘皮丝，可使馒头清香；用橘皮沏水加点白糖，代茶饮，既可理气消肿，又可生津润喉；把橘皮少许放入脸盆或浴盆中，可代替