林春慧

　　扒房是什么意思？说白了就是以牛排为主食的西餐厅。也不知道从什么时候开始，牛排就时尚地称做了“牛扒”。据说，是因为这牛排得用刀叉扒拉来扒拉去，最后才能吃到嘴里而得名的。位于劲松南路4区的Grill88扒房，不仅字号很洋气，经营的扒类也不俗，以法式、意式为主，突出欧陆风格。

　　有人说，学会吃牛排是顺利迈入西式生活的第一步，这话不无道理。在Grill88扒房，可以吃到最地道的牛排，还能体验一种西式的饮食方式。英文STEAK一词是牛排的统称，其实牛排的种类非常多，常见的有四种：FILLET(菲力)，又叫TENDERLOIN(嫩牛柳、牛里脊)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含脂肪，因此很受爱吃瘦肉食客的青睐；NewYorkStrip(又称为Sirloin西冷牛排)可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外部带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人食用；RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香；T-BONE(T骨牛排)，呈T字形，是牛背上的脊骨肉。T形两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力，因此吃的时候可同时享受两种截然不同的牛肉滋味。

　　进入Grill88，头菜是三文鱼加芥末汁，然后有海鲜