汤菜暖暖江南人家瓦罐汤_新浪生活

汤菜暖暖江南人家瓦罐汤

http://life.sina.com.cn 2001年11月12日14:00 精品购物指南

风味十足的地方菜肴，原本与雅致温润的杭州菜距离很远，但偏就被江南人家放到了一处。听着有点怪怪的感觉，但真的去过之后，发现也挺顺眼。　　提起口味清淡的杭州菜不少人都认为夏天比冬天更适合。其实，传统的杭州菜式中也有非常适合冬季的菜肴，最典型的是老鸭煲。如果你近期去过位于三元桥的江南人家酒楼，就更不会坚持这种观点了。　　一进大门，齐肩立在那里的一个巨大汤罐先让人产生好奇，打开一看，里面一层层摆满小瓦罐，罐底下燃着的炭火煨着上面的瓦罐汤。每天早晨放进去的瓦罐汤随卖随取，经过一天慢火煨制，到了晚餐时黄豆猪脚、香菇土鸡、老鸭猪肚、海带排骨、鲜人参乌鸡、野生茶菇等六种煨汤已经分外浓郁，不但暖身更具滋补作用。除了汤，江南人家的一些名菜也是值得一尝的，如滋补飘香狗肉、奶汤雪菜鲈鱼、杭州酱鸭、干菜炒鳗片、猫耳朵炒牛松、老咸菜尖椒炒目鱼头、八宝野兔丁等。目前江南人家周六、日除海鲜、酒水外，其他消费都打八折，逢周六、日每天有一款五元左右的特价菜。