8月25日至9月9日，张一元在全市各连锁店同时举办第二届茶文化节，主会场设在前门大栅栏街22号张一元总店。在这届以“科学饮茶，健康人生”为主题的文化节上，你可以品尝、选购到张一元推出的数十种2001年新茉莉花茶。张一元的茉莉花茶系列产品是以福建闽东张一元基地生产的精制春茶茶坯为原料，选用上等的茉莉鲜花，严格按照张一元的加工工艺精制而成。张一元的茉莉花茶生产过程完全遵守客观时令，对茉莉花的质量要求相当严格，主要选用伏天的茉莉花，这个季节的茉莉花花粉浓度高，决定着成品茶的香气。茉莉花茶的窨花季节正值南方多雨，雨花的水分含量高、香气不好，用雨花窨茶影响成品茶的质量。张一元的茉莉花茶从第一窨开始在茉莉花质量上就严格要求，茉莉鲜花必须晴天三天以上的才能窨制，这就是张一元的茉莉花茶香气纯正、持久的真正原因。

　　茶文化节期间，张一元茶艺课堂特聘中国茶叶流通协会北京茶道委员会主任张大为先生讲授茶艺知识及泡茶的技艺和品茶的方法。（史萍）