高帽子师傅殷勤而立，老火煲汤、沪上美食和夜点小吃随意选择。从今天起，工体北路盈科大厦西侧的夜上海酒楼三里屯总店，每晚9时30分至凌晨3时，都可以用餐，而且享受7折优惠。敢情北京市65家特级餐饮企业之一的“夜上海”，今年又是上海菜系的代表，将参加北京(朝阳)国际商务节国际美食月活动。为了给商务客人提供一流的夜间就餐环境，他们正在打造京城夜宴。

　　据夜上海的工作人员诠释，所谓夜宴也可以叫做白领宵夜。华东的上海和东南的广东，都有非常重的夜宴传统。近两年沿海地区经济发展，南风北渐，宵夜在京城餐饮市场的份额日益扩大。

　　由于地处即将兴建的CBD核心辐射区，以白领为主体的商务客人一直是夜上海最大的消费群。据社会学家分析，外出就餐大约占去白领阶层就餐时间的三分之二强，这些“不食自家烟火”的商务客人，对于菜品的味道、品质要求很高。这次夜宴增加的姜葱蛏子、干煎小黄鱼和豉汁烧带子之类的小海鲜排档菜，都是夜上海

　　讲饮讲食的广州人对宵夜环境的要求开始越来越讲究，一些