“什么时间吃”比“吃什么”更重要

　　科学家做过一个试验：两组人每日进食一顿同样的食品，一组是早晨7点钟进食，另一组在晚上5点钟进食。结果前一组人体重普遍下降，后一组人体重不断上升，即使换了人其结果也都是如此。因此早餐可以适当多吃，而晚餐一定要少吃。

　　吃健康食物比运动更重要

　　一项科学结果显示，大多数美国人发现，吃健康食物比定时做健康运动更容易坚持，效果也比较明显。与以前相比，63%的人表示，他们现在更关心所食用的食品是否有益健康，其目的是要减少患癌症和心脏病的危险性，而不是单纯为了减轻体重和美容而运动。

　　一些专家最近警告说，肥胖对健康构成的威胁不亚于吸烟。他们指出，肥胖症是一种普遍现象，但是目前戒烟的好处已经被人们所认识，许多人正在戒烟，而肥胖的危害性并没有被多数人认识，胖起来容易瘦下去难。

　　一日多餐比少餐更重要

　　科学家通过对动物和人体实验发现，多次进餐可使血清胆固醇维持较低水平。而人们一日三餐的热量70%集中在晚餐，使血脂猛然增高。晚上睡觉时，血流量明显降低，大量血脂容易沉积在血管壁上，造成血管硬化。一日多餐则会使这种情况得到改善。

　　食品消毒比食补更重要

　　最新科研成果表明：食品消毒应重于食补。粮食、水果和蔬菜均有可能被污染，毒物进入人体就会伤害健康。所以，把住“毒从口入”关非常重要。建议选用无污染或污染程度低的食物，食用前充分清洗和浸泡，同时，选择食用一些抗污染、排斥毒物和具有清血灭毒作用的食物，比如猪血、菌类、绿豆类等。(牛友林)