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洋海鲜过口鲜

http://life.sina.com.cn 2001年08月20日13:59 精品购物指南

  人生四事:衣食住行,“食”少不得。要说“吃”,中国之大,无人不讲究,个个是行家。不过这些年,北京人爱上了海鲜。如今,有了大连海鲜馆、广东海鲜馆、青岛海鲜馆……南南北北的国产海鲜似乎都汇在了北京。价不高,加之烹制方法各异,北京人真真正正吃成了海鲜专业户。随之,耐不住寂寞的洋海鲜也纷纷涌入京城:什么日本的刺身、东南亚或咖喱味道或椰奶味道的热带鱼鲜、澳洲的大龙虾、欧洲冷海的奶味加黄油味道的烤鱼鲜……再加之五花八门的新奇品种,如丹麦龙虾、美国鲜贝、澳洲粉鳕鱼、西班牙马鲛鱼等等,着实让北京人感觉到了海鲜的“百般滋味”。

  对于洋海鲜,价格的不菲曾让人畏惧,不过,原料多了,自然也会“落价”。这不,洋海鲜要“廉价”登场了,过口洋海鲜,别错过机会。

  中国大饭店:周末海鲜之夜

  近日,中国大饭店的咖啡苑推出了“海鲜之夜”周末自助晚餐。

  每个周末的晚间,步入咖啡苑,恍若游弋于一座精美的海底龙宫,多达六十余种的海鲜遍布其间:澳洲粉鳕鱼、美国鲜贝、丹麦龙虾、西班牙马鲛鱼、挪威北极贝,以及绿壳海虹、小鲨鱼、太平洋深海鲜等等尽在其中,即使欣赏一遍,也不失为一次视觉上的享受。

  咖啡苑的

厨师,根据客人的喜好和口味陪客人一起挑选,并对每种海鲜的产地、特点、营养以及口感一一加以介绍。如当您挑选生蚝时,厨师会向您介绍鲜吃生蚝的讲究——配以鲜柠檬汁以去腥味,并有消毒杀菌的作用。吃的时候最好不要咬破生蚝,避免腥味在嘴中扩散。如果肠胃不好,最好不要生吃,可加热做熟后,配以洋葱碎或辣椒碎,又是一番风味。如此种种,均可在海鲜之夜得到答案。

  时下吃海鲜突出一个“鲜”字,而中国大饭店周末的海鲜之夜中的海鲜均是当天空运而来。漫步在各类海鲜之中,可能会惊喜地发现还在活蹦乱跳的海鲜,客人可以尽情“捕捞”所需,体验收获的快感,然后交给身边的厨师,数分钟后,“战利品”便会变为一道新鲜至极的美味,如此过得一个快乐的周末海鲜之夜。自助晚餐价格:218元/位(净价)。

  嘉里中心饭店:荟萃洋鲜味

  嘉里中心饭店近日推出了周五海鲜之夜,有纯正的新加坡辣椒蟹、泰式咖喱海鲜、最新鲜的金枪鱼寿司、腌生蚝、炸鱿鱼等,更有精彩的现场烹饪台,供您随便挑选,并按您的口味由厨师现场制作。品尝海鲜的同时,还有各种精选的进口

葡萄酒,来自智利、
澳大利亚
、美国加利福尼亚等等葡萄酒,每杯只需加付60元。自助餐价格148元/位。


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