随着都市人的工作节奏加速和对时间价值的改变，给快餐业带来了无限商机，同时，也给快餐界提出了一个问题：如何提高出品质量，增大功能效果，前景将会更加喜人。现在制约中式快餐发展主要是规模化生产和品质标准化问题，若能将天然、保健有机地结合，能对中式快餐的发展起积极的促进作用。

　　一、天然方面：

　　1.食品原料的天然性。针对现状应开发出高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪的低热量食品，如莲藕筒、凉瓜圈、番茄杯、生菜包、竹笙紫菜卷等制作简便、营养均衡以及大众化的食品。

　　2.包装材料的天然性：选用荷叶、竹叶、蕉叶、青竹等作食品包装，既低廉环保还具有天然清香味道，并可辅以药疗效能(如利水利尿、降血压、清热解毒等)，可谓一举多得。

　　3.将天然包装材料和绿色食品相配套。以保健目的，按食物的性质和内在功能相应地配用包装材料，使功效得以发挥和观感一致，提高快餐的天然成分不仅对保健起肯定作用，搭配得当且对规模化生产和品质控制及环保都有着积极的作用。

　　二、保健方面：

　　1.配用草本植物烹制出具食疗功能的食物。人们崇尚食疗是因为它具有预防和治疗双层效能，且较药疗易于接受，因此若能按各种体能所需制定出相应的一系列

　　2.按食疗功能对适用人群进行引导分类供应，大致可分四类：儿童的助长增智型、男士的强身补肾型、女士的美容护肝型、老人的清淡颐养型，以便科学地达到保健目的。

　　3.区分时令、季节并甄别年龄、性别、职业等作导向式饮食安排。人体在不同的时段、季节里体质机能都各异，因此，有必要作导向式饮食。首先，区分早、午、晚，如早上儿童的饮品应具备一些山楂、陈皮之类开胃的热饮，成人则泡些甘草、银花等解毒饮品，排清毒素，得以护肝养颜。中午则以绿茶为主饮，一方面可提神，乃工作之需；另一方面茶叶的鞣酸可化解人体对