特点：夏令菜肴，鲜美爽口。宛平南路陶盛德原料西瓜半只，鲜贝300克，青椒、香菇、胡萝卜少许，生粉、料酒、盐、味精、糖、麻油适量。

　　制作：(1)西瓜瓤用小圆匙挖成小球状，待用。(2)鲜贝加生粉、味精、盐、少许精制油拌匀，待用。(3)锅中放一匙精制油，烧热后倒入切成菱形片的青椒、香菇、胡萝卜煸炒，片刻后加鲜贝、料酒、味精、糖和少量水，翻炒至熟后倒入西瓜球，淋少许麻油炒匀出锅。

　　特点色彩艳丽，果香浓郁，南国风味。(新建路 劳裕杰)