炎炎夏日，大家不仅不愿意做饭，甚至懒得吃饭。可是“民以食为天”，不吃饭对身体可就有害了。

　　我们日常所吃的食物可分为两大类：热量食品——人体热量的主要来源，如粮食、糖、油脂等；保护性食品——供给人体必需的蛋白质、无机盐、维生素，如瘦肉、蛋、奶、豆类及其制品、绿叶蔬菜、水果等。这些食物通过合理的搭配，提供给我们每日所必需的热量和营养。其中每克粮食或糖(碳水化合物)可提供热量9千卡，每克蛋白质可提供热量4千卡。完善的膳食，应该是碳水化合物、蛋白质、脂肪均有供给，其中热量的主要来源是碳水化合物。

　　不同年龄、不同活动量的人，所需的热量是不同的。以一个体重65公斤的成年男子为例，如果他从事中等体力劳动，那么他每日所需的热量应该是3000千卡，粗略计算下来，他每天所吃食物应该是：

　　粮食375克(7.5两)；

　　蛋白质52～78克(1～1.5两)；

　　脂肪39～65克(0.8～1.3两)；

　　绿叶蔬菜500克(1斤)；

　　新鲜水果适量。

　　蛋白质包括猪瘦肉、鸡肉、鱼、虾、鸡蛋、牛奶、豆制品。

　　脂肪应以植物油为主。

　　此外，夏季高温，人体出汗较多，盐分损失亦较多，应注意补充足够的水分、无机盐和维生素，保证足够的热量。

　　虽然夏季饮食应以清淡爽口为主，但也不能忽略食物的营养性能。有些身体较胖的人(特别是女性)希望借助夏季少吃来达到

　　我们向您推荐几道简单易做的菜肴，帮您胃口顿开的同时，并不增加体重。(

　　虾仁冬瓜汤：

　　冬瓜洗净，去皮切片，加水适量，煮至八成熟，将鲜虾仁或干虾仁(提前泡软)放入、煮透，加盐调味，撒上少许香菜叶即成。此道菜清香、莹翠、可口。

　　芝麻炝黄瓜：

　　先将芝麻洗净，炒熟备用，再将黄瓜洗净、切条、略腌，倒去多余的水分，加糖、盐调味，喜食辣味者加少许红辣椒丝。以少许食油烧热，加花椒炸焦、出味，趁热泼在黄瓜上拌匀，撒上热芝麻即可。此道菜香脆爽口。

　　沙司白肉：

　　五花猪肉加葱、姜、橘皮、盐煮熟、切片，用蒜蓉、沙司调汁蘸食。沙司也可用辣酱油代替，或用蚝油、卤水汁代替。此道菜鲜肥而不腻。