因为常去金玉大厦的那家潮好味店去吃饭，看惯了那里的食客盈门，7点钟到那里你只好等位，所以刚到位于发展大厦二层的潮好味，看到周末的食客居然只占大厅的四成，实在出乎我意料。无论从就餐环境还是服务质量，这里都是很到位的，而且从菜品的价位、规格上看，高中低档都有，能满足不同阶层和收入的人们的需求，但是为什么潮好味发展店比潮好味金玉店的上座率要低呢？我个人感觉问题可能是出在宣传上，尽管美食离不开口口相传，信奉“酒香不怕巷子深”，但京城那么多家餐馆可供美食家选择，想让食客去你那里吃饭还是要“吆喝吆喝”的。

　　这次潮好味发展店借着周年店庆于8月8日至12日推出新菜美食节的活动，就是一系列“吆喝”的开始。潮好味发展店一向有求新、创新的传统，这次店庆更是不惜重金，不仅将店内就餐环境装饰一新，烹饪设备全面改良，还特从深圳重金聘请到香港十大名厨之一谢秋湖先生的嫡传弟子、潮菜特级名厨许育元先生坐镇潮好味，担任新总厨。许总厨一上任就推出了十八道经过新改良、新配方的品牌菜，可谓出手不凡。

　　其中“好味第一鸽”“盐焗猪肚”“XO酱木耳爆茶山菇”“笼仔糯米火文红蟹”“扇影金蔬”“紫萝斑球”都很有特色，味道也能给食客带来一些惊喜和不一般的感觉。比如，“盐焗猪肚”是将猪肚用调料浸好包入锡纸中放到热盐上焗熟，我本来是不太接受猪肚那股污浊的味道的，但这种做法把猪肚原来的气味完全掩盖掉了，只有一股清香之气。“笼仔糯米火文红蟹”看到上面的配图就会知道，这道菜是用红蟹、糯米为主要原料，配以火腿、海米、冬菇、香芹蒸熟而食的。小笼上铺一层新鲜的荷叶，糯米的软、荷叶的香、红蟹的鲜融合到一起，味道独特而清爽、鲜香，特别适合酷暑下倦怠的胃口。“扇影金蔬”是一道以蔬菜为主料的菜，冬菇、竹笋、菜胆、红萝卜等配以金华火腿先用高汤火文至软身，再上屉蒸10分钟，用原汤汁调味勾芡浇在摆成扇形的菜上，外观好看，口味清爽，比较符合中国菜色香味俱佳的要求。另外，潮好味的小点心不可不尝，比较常见的萝卜酥、芝麻葱油饼、蟹黄鱼翅饺等都值得一尝，味道细腻而纯正，做工也很精细，小食往往可以见精微之处。

　　潮好味发展店的交通我总觉得不大便利，尽管在东三环路边，但开车的人很容易从桥上错过，不利于发展心血来潮随机而过的客人，只能吸引那些慕名前来的人们，我就是一个。对于一心向往享受美食的人来说是不怕山高路远的，更何况可以品尝到这么多新口味。(王梅)